Mikor kell almát hámozni?
Olvasási idő - 3 perc.
Az almahéj ehető, és héja nélkül felhasználható pékárukban és lekvár receptekben. De néha az edény szerkezetét a lehető legnagyobb mértékben meg kell lágyítani, majd a héjat le kell hámozni - vékony réteggel elvágva az alma teljes felületén, ezt késsel kényelmesen megtenni a zöldségek hámozására. Ezután az alma főzés közben teljesen meglágyul, és a szokásos almás ropogás egyáltalán nem marad a süteményben.
A vakok esetében néha rendkívül fontos, hogy az almaszeletek érintetlenek maradjanak - például főzéskor almás lekvár a háziasszonyok szándékosan kedvelik a lekvár enyhe keménységét, amelyet pontosan a héja biztosít. Egy másik példa az, ha az egész almát télen hengerelik, ha a héját meghámozzák, az alma szétesik és kicsapódik - ez a hatás rontja az étel ízét és esztétikáját. Ebben az esetben jobb az alma hámozása is.
Az opció kiválasztásakor húzza le a héjat, vagy ne, vegye figyelembe az almafajtákat - jobb meghámozni a savanyú fajtákat, és ha az alma főzés közben szétesik még egy hámozatlan formában is, akkor válassza az ilyen almák receptjét.
Mellesleg, ne dobja el később a héjat - ez remek főzzön kompótot.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Mikor kell almát hámozni?