Miért folyékony főtt sűrített tej?

Nem minden sűrített tejet lehet főzni. De annyira hozzászoktunk a főtt tej elérhetőségéhez, hogy a polcon elhozzuk az első elérhető kondenzált tejkannát, és az összetétel elolvasása nélkül főzzük. Ez a GOST-okkal és a TU-kkal kapcsolatos probléma a sűrített tej előállításához: nem szükséges feltüntetni a dobozon, hogy az ilyen sűrített tejből vastag főtt sűrített tej válik-e ki vagy sem. Valójában valójában bármit főzhet, akkor is, ha tejporból és növényi olajból készül ... De vastag desszert előállításához csövekhez és hangyaboly távol lehet mindegyiktől.

Oka annak, hogy a sűrített tej nem sűrűsödik, 4:
- a tej és a sűrített tej cukor helyébe a kémia lép
- az eredeti sűrített tej előállításához a főzéshez nem szükséges összetevőket vették be
- kevés tejet főztek
- a tűz túl alacsony volt (a serpenyőben lévő víz nem forrott fel).

A sűrített tej összetételének szigorúan tejből és cukorból kell állnia. Súlyos sűrített tej sűrűség esetén ne kockáztasson - ne vásároljon ízesítőkkel (kakaó, csokoládé stb.), És még inkább más termékekkel készült sűrített tejet. Csak tej és csak cukor - ilyen sűrített tej minden szabály szerint megvastagodik.

Hogyan lehet meghatározni, hogy melyik sűrített tej határozottan vastag lesz? - Csak a márka hírneve és a saját tapasztalata. A "Rogachevsky" és az orosz "Alekseevsky" kombájnok belorusz kondenzált tejje mindenütt értékelt a garantált vastagságú főzési eredményért.

Mit tegyen folyékony sűrített tejből? - sűrűsödik vagy tedd palacsintára.

---

Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Miért folyékony főtt sűrített tej?