Hogyan lehet eltávolítani az uborka keserűségét
Olvasási idő - 3 perc.
A leghatékonyabb módszer az uborka egyszerű sóval való áztatása. Vegyünk egy keserű uborkát, szeletekre formáljuk, míg az uborka hámozása nem szükséges. Helyezze a szeletelt szeleteket egy tiszta edénybe, megszórja őket sóval, várjon legalább 40 percet, amíg a lé ki nem szabadul. Ezután mossuk le az uborka szeleteit és szárítsuk meg.
A vágott uborkát egy nap hideg vízben áztathatják, ez a második leggyakoribb és leghatékonyabb módszer. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a legjobb a vizet 5-6 óránként legalább egyszer cserélni.
Időnként előfordul, hogy az uborka édes, a héja keserű. Ebben az esetben segít a teljes héj növényi késsel történő levágása.
Dörzsöléssel megszabadulhat az uborka keserűségétől, amelyet gyakran használnak az étterem munkatársai. Nem kell áztatnia az uborkát. Mossuk le az uborkát, vágjuk le az uborka hegyét a szár területén. Hab jelenik meg a vágott területen. Az uborka levágott végével intenzíven dörzsölje a darabolást kör alakú mozgással, amíg szinte nincs hab.
Az uborka keserűségétől megszabadulhat egy másik módszer is, általában a téli sózáshoz használják. Áztassa az uborkát hideg vízben 12 órán keresztül. Ezután meghámozzuk az uborkát, és egy edénybe tesszük. Hozzáadhat torma vagy száraz mustárt. Feltekerjük a kannát.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy az uborka keserűségének oka nem megfelelő termesztésben. Ha a bolt keserű uborkát árult, ne vásároljon többet.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Hogyan lehet eltávolítani az uborka keserűségét