Miért kell sokáig főzni a babot?
Olvasási idő - 3 perc.
A babot felforraljuk legalább egy óra és sok órát áztatást igényel - ez sokkal hosszabb, mint egyéb gabonafélék, amely nehézségeket okoz a többkomponensű ételek elkészítésében. Ez elsősorban a babmagok méretének tudható be - nagyobbak, mint a gabonafélék és más hüvelyesek, ezért főzésig hosszú ideig főzik. A gabona szerkezete sűrű, ami szintén nem járul hozzá a gyors főzéshez. Tárolás közben, különösen hosszú ideig, a bab nagyon kiszárad és elveszíti a nedvességet, és hosszú időbe telik, amíg a víz felszívódik és lágyvá válik. Csak akkor lehet főzni.
A főzés felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy a babot néhány órán át előzetesen áztassa, öntsen rá vizet, hogy a bab lefedje. A bab felszívja a nedvességet, nagymértékben növekedve, ezért szükség esetén a vizet fel kell tölteni, és az edényeknek megfelelő mennyiségűnek kell lenniük.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Miért kell sokáig főzni a babot?