Mi a Quittin?
Olvasási idő - 3 perc.
A Quittin pektin és tartósítószerek keveréke por formájában. A Quittin sokat segít, ha sok lekvárt kell sűríteni, de nem minden tartósítószert tolerálnak. Például a quittin laktózt tartalmaz, de van még a „laktóz intolerancia” diagnózisa is, ami azt jelenti, hogy egy ilyen lekvár mindenki számára ártalmas lesz, ha ilyen diagnózis van. A quittin citromsavat is tartalmaz savassági szabályozóként. Ritkán, de a citromsav is allergiás. A citromsav előállítási módszerei szintén változnak, tehát a készítmény megváltoztathatja az ízét. A lekvár mindenképpen enyhén savanyúvá válik.
Összefoglalva: ahol pektint lehet használni, az jobb használj pektint... És ha szüksége van egy darabra, amely minimális cukortartalommal rendelkezik, de megnövekedett tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, míg a laktózra és a citromsavra nem reagál, akkor érdemes megfontolni a quittin használatát. Használata egyszerű: tedd a gyümölcsöket és a bogyókat egy serpenyőbe, és főzzük a szokásos módon, majd 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citrint. A megadott arányok - 1 kilogramm gyümölcs és 1 kilogramm cukorhoz 20 gramm quittinre van szükség.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Mi a Quittin?
Kérdések a séfnek a lekvárról
Rövid válaszok, legfeljebb egy perc elolvasásával
Jam és alumínium - lehetséges?
Készítik-e magból lekvárt?
Készítik fagyasztott lekvárt?
Jam és rozsdamentes acél - lehetséges?
Jam öntöttvasban - lehetséges?
Lehet-e főzni lekvárt éretlen almából
Ha az almalekvár erjedt
Milyen almát kell venni lekvárhoz, kompóthoz, charlotte-hoz?
Milyen üvegekbe kell önteni a lekvárt?
Használhat egy szoptató anya málnalekvárt?
Készíthetek importált eper lekvárt?
Hogyan lehet egészségesebb lekvárt?
Ha a lekvárt cukrosítják, akkor mit lehet tenni
Ha az almalekvár erjedt, mit tegyek?
Ha az almás lekvár penészes, mi a teendő?
Melyik fazékban lehet főzni a kompótot?
Kompót, mint az óvodában
Hogyan fagyasztható be a kompót?
Hogyan készítsünk kompótot csecsemők számára?
Mennyi cukor van 3 liter kompóthoz?
Hogyan készítsünk kompótot?
Hogyan készítsünk kompót zselét?
Hogyan ehető a kompót?
Hogyan lehet főzni zseléket keményítőből és kompótból?
Mennyi gyümölcs van a kompótban? És a bogyók?
Hány almát tegyek a kompótba?
Hány liter kompótot kell felkészíteni a télre?
Hogyan lehet mosni a kompótot
Miért hasznos a csipkebogyó-kompót?
Milyen kompótákat lehet felhasználni pankreatitiszben?
Hány perc alatt készíthet kompótot bogyókból
Ha a kompót savanyú?
A kompótot dátumokból készítik?
Lehet-e allergia a kompótra?
Hogyan kell főzni szárított gyümölcs kompótot