Mit főzhet méz-agarból, télen?

Valójában nem olyan sok blanket készítenek a mézgomba. A legnépszerűbb lehetőségek:

1. Sózott gombákméz gombák forrnak főzésig, szikla sóval üvegekbe öntve - minden gomba kilogrammjára 50 gramm sziklasót (2 evőkanál). A gomba nagyon sós ízű legyen. A konzervdobozok alját borssal, lavrushka-val, fokhagymával, kapor esernyővel, ribizli, torma- és tölgylevelekkel rakják össze - hogy illatossá váljanak, ne spóroljon meg fűszereket, és nyomás alá helyezzék. Helyezze a hűtőszekrénybe 3 napra, majd tegye sterilizált üvegekbe, és fedje le műanyag fedelekkel. A gomba sózásakor sok folyadék szabadul fel, és kívánatos, hogy az üvegekben lévő gombákat ez a folyadék fedezze. Az ilyen gomba hűtőszekrényben kell tárolni. A gombák sózásának lépései.
2. Pácolt gombák - a mézes gombát apróra vágják. Az ilyen típusú készítményekben a pác nagyon fontos. Általában 1 liter pác elegendő 3 kilogramm friss gomba betakarításához. Egy liter forrásban lévő vízhez adjunk hozzá néhány darab lavrushka-t, 10-15 borsót szegfűborsból, tányérokat 5-8 fokhagymából, 2 evőkanál kősót csúszdával és 3 evőkanál cukrot. Ha megkóstolja a pácot, akkor inkább édes, mint sós. A már pácolt gombát hozzáadjuk ehhez a páchoz, és mindent összeforralunk. Tároláshoz a nejlonfedél nagyon alkalmas, de a gombát hűtőszekrényben kell tartani.
3. Gomba kaviár - a gomba felfőzzük és egy húsdarálón átvezetjük, rántott reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát adunk hozzá, sok apróra vágott fokhagymát, és egy serpenyőben olajban párolva kb. Az olajat finomítani kell, szagtalanítani kell, és nagyon soknak kell lennie - egy nagy serpenyőben, körülbelül fél pohár. Sót és fűszereket adunk hozzá ízlés szerint. És az ecet szolgál fő tartósítószerként: egy kanál 9% ecet elegendő egy serpenyőhez.
4. Fagyasztott gombák - A legegyszerűbb mód. Ideális, ha szereti a méz-agar burgonyát. A főzés után a gombát lehűtjük, edényekbe rakjuk és a fagyasztóban tároljuk.

Mennyi főzni / tippek / Mit főzhet méz-agarból, télen?