Mennyit kell főzni a gombát?
Hámozza meg a gombát, alaposan öblítse le és sós vízben főzze 15-20 percek.
Hogyan főzni gombát
Szüksége lesz - gombára, vízre a főzéshez
1. Az erdőből származó gombák talajból, szennyeződésektől és más erdei törmelékektől való megtisztítása.
2. Ellenőrizze az egyes gombák férfiasságát úgy, hogy felére vágja; vágja le a férges részeket.
3. Öntsön hideg vizet egy tálba, serpenyőbe vagy medencébe, és óvatosan, hogy ne törjön el, mozgassa oda a gombát.
4. Alaposan öblítse le a gombát, hogy a kis törmeléket elválaszthassa a gombáról.
5. Engedje le ezt a vizet, és öntse a másikot.
6. Töltsön fel gázt és forrásban lévő víz után főzze 15-20 percig.
Recept sáfránytej sapkákhoz tejföllel
TermékekRyzhiki - 500 gramm,
Tejföl - 150 gramm,
Hagyma - 1 fej,
Fehér krutonnal - 3 lekerekített evőkanál,
Kapros, só és bors ízlés szerint.
Hogyan sütjük
1. Hámozza meg a gombát, öblítse le, sós vízben főzze kb. 10 percig, szárítsa meg és aprítsa fel.
2. Helyezze a gombadarabokat egy forró serpenyőbe, olajjal, borssal dörzsölje hozzá, adja hozzá a sült hagymát, közepes lángon 5-7 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Adjon hozzá tejföllet a gombához, megszórja tetején zsemlemorzsa, keverje meg és kapcsolja ki a melegítést.
4. Tálalás előtt meghintjük kaporral.
Hogyan főzzük a gombát a pácoláshoz
TermékekRyzhiki - 1 kilogramm
Só - 1,5 evőkanál
Ecet - 0,5 teáskanál
Víz - 100 ml
Babérlevelet - 2 darab
Bors (fekete borsó) - 10–15 bors
Fokhagyma - 3 fog
Növényi olaj - 200 gramm
Friss kapor - egy ág (vehet száraz gyógynövényeket)
Hogyan főzzük pácolt gomba gombát
1. Tegye az összes összetevőt (az olaj kivételével) és a hámozott, mosott gombákat rétegekbe egy serpenyőbe.
2. Helyezze az edényt étellel alacsony lángon.
3. Miután a víz felforr, forraljon további harminc percig.
4. Amikor a gombát felforralják, akkor rendszeresen rázni kell, de nem szabad kanállal keverni, hogy ne szakadjon el vagy ne morzsolódjon. Ebben az esetben elveszítik megjelenésüket.
5. Helyezze a még forró gombát sós vízzel sterilizált üvegekbe.
6. 20-30 perc elteltével adjunk hozzá sós oldatot és adjunk hozzá némi növényi olajat.
7. A bankok vasfedelekkel tekercselnek. A munkadarabot egész évben üvegekben és hűtőszekrény nélkül tárolhatjuk.
Hogyan főzzük sózott gomba
TermékekRyzhiki - 1 kilogramm
Fokhagyma - 2 fogak
Kapros - fél csokor
Só - 2 evőkanál
Fekete bors - 10 borsó
Lavrushka - 2 levél
Hogyan sózzuk a gomba
1. Hámozza meg a gombát, mossa le, tegye egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és forralás után 5 percig főzze, eltávolítva a habot.
2. Helyezze a főtt gombát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz kifolyjon.
3. Helyezze őket egy tálba, meghintje minden egyes gombaréteget sóval, fűszerekkel és fokhagyma-szirmokkal.
4. Fedje le a töltött üveget egy ruhával, tegyen rá egy tetejét, tegye hűtőszekrénybe és sózzon 0–7 fok hőmérsékleten.
5. A gombák másfél hónap alatt készen állnak. A megfelelően sózott gombák sós lében tartósan barna színűek.
6. Helyezze el a munkadarabot a bankokban, tekerje fel, tárolja télen, hűvös, sötét helyen.
Hogyan főzzük saláta gombát
TermékekCsirketojás - 3 darab
Csirkemell filé - 350 gramm
Fehér kenyér - 1-2 darab
Majonéz - 200–250 gramm
Növényi olaj - 40 gramm (sütéshez)
Pácolt gombák - 200 - 300 gramm
Hogyan készítsünk saláta gombával
1.Forraljuk fel a csirkemell filét sós vízben, és vágjuk 0,5–0,8 cm kockákra.
2. Forraljuk fel keményen főtt tojást 10 percig.
3. Sült csirkehúst egy serpenyőben megsütjük növényi olajjal.
4. Vágja a fehér kenyeret 1 centiméter kockákra.
5. Ugyanazon serpenyőben süsse meg a fehér kenyér szelet, amíg aranybarna nem lesz.
6. A tojást meghámozza és kézzel apróra vágja (használhat speciális tojásvágót).
7. Egy salátás tálban keverje össze a gombát, a filét, a fehér kenyér krutonnal és a tojást.
8. Adjon hozzá majonézt a salátához gombával és alaposan keverje össze.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova