Mennyi russulát kell főzni?
Forrás előtt a russula-t a szennyeződésektől megtisztítva öntsünk hideg vizet, főzzük 30 percek.
A russula sütés előtt nem kell forralni.
Hogyan kell főzni a russula
Szüksége lesz - russula, víz a főzéshez, só
1. A russula forráspontja előtt gondosan ki kell válogatni, mivel csak kicsi, erős és egészséges gomba főzhető.
2. A gombát alaposan öblítse le hideg vízzel, és tegye egy serpenyőbe.
3. Öntsön hideg vizet a gombára, hogy térfogata kétszerese legyen a gombának.
4. Közepes lángon várjon forrásig, majd csökkentse.
5. A gombák forrása közben megjelenő habot el kell távolítani.
6. Hozzá kell adnia sót, néhány borsót, fekete borsot és babérlevelet.
7. A főtt russulának 30 perccel a víz felforrása után kell lennie.
8. Más gombafélékkel ellentétben a russula forrása után megmaradó víz nem használható fel.
Hogyan sósítsuk az oroszlát
TermékekRussula - 1 kilogramm
Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
Növényi olaj - 3 evőkanál
Áfonya levelek - több darab
Hagyma - 1 kis hagyma
Só - 4 evőkanál
Mennyit és hogyan kell sózni a russulát
Tisztítsa meg a friss russulát a szennyeződésektől, óvatosan öblítse le, tegye egy serpenyőbe, megszórja sóval. Hámozza meg a fokhagymát, vékony szirmokra vágja, adja hozzá a gombát. Fedjük le az oroszlán áfonya gallyakkal és hagyjuk hűvös, sötét helyen 12 órán át. Ezután meghintjük apróra vágott hagymával, adjunk hozzá napraforgóolajat és alaposan keverjük össze. Rendezzük el az orrrészt sterilizált üvegekbe, zárjuk le és jelezzük az oroszlát, amíg az edény meg nem telik. 30 nap elteltével készen áll a sós russula!
Hogyan kell főzni a russulát fagyasztás előtt
1. Finoman öblítse le a russula-t vízzel.2. Helyezze a russulát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, sót és főzzük 20 percig.
3. A főzés után tegye a russula-t egy szitába, várja meg, amíg a víz kifolyik, és tegye műanyag zacskókba.
4. Távolítsa el a russulát a fagyasztóból.
Fagyasztás után a gombák hat hónapig alkalmasak lesznek. Szobahőmérsékleten kell felolvasztani, majd további főzést alkalmazni - sütni vagy forralni.
Hogyan kell főzni a russula-t levesben
Fél kiló nyersolajhoz 2 evőkanál napraforgóolaj, 2-3 evőkanál lesz húsleves, só és gyógynövények.Az orrrúst alaposan meghámozzuk és öblítsük le, sós vízbe tegyük, tűzre tegyük. Forraljuk fel, helyezzük egy szűrőedénybe, majd helyezzük egy serpenyőbe melegített olajjal, adjunk hozzá húslevest, fedjük le és főzzük kb. 30 min. Tálaljuk finoman apróra vágott gyógynövényekkel.
Hogyan kell főzni a russula-t egy salátában
TermékekRussula - 100 gramm
Csirke tojás - 2 darab
Kaproszöldek - 1 szál
Tankoláshoz
Növényi olaj - 30 gramm
Só, ecet, bors - ízlés szerint (az ecetet helyettesítheti lime juice)
Russula saláta recept
1. Forraljuk a russulát, csíkokra vágjuk.
2. Keményen forraljuk a tojásokat, meghámozzuk, lehűtjük és kockára vágjuk.
3. Keverje hozzá a tojást a russulával.
4. Öltözködéshez keverje össze a növényi olajat, az ecetet, a sót és a borsot.
5. Megszórjuk a salátát apróra vágott kaporral.
Tények az oroszról
- A Russula tűlevelű és lombhullató, vegyes erdőkben vagy akár egy mocsárban is megtalálható. Másokban elkezdheti gyűjtését, októberben pedig befejezheti: a legfontosabb, hogy esik.- Az összes russula fedelének fehér lemeze van a kupak belsejében, és mindegyikének fehér lába van, nincs gyűrű, nincs mérleg vagy film.A russula vágása fehér marad.
- A russulák gyűjtésekor figyelembe kell venni, hogy nagyon törékenyek. A russulát általában különbözik a többi gombból, így más nedves gombák erdei törmeléke nem keverhető össze a törött russulákkal. Annak elkerülése érdekében, hogy a russula megtisztuljon a tisztítás során, jobb, ha forró vízzel azonnal megforralja.
- A filmet könnyen eltávolíthatják a russula kupakjáról, de ezt nem kell megtenni, mert néha ennek köszönhetően a gomba főzés közben nem esik szét.
- Ha a russula keserű ízű, akkor csípős russula. A keserűség megszabadulásához megszórjuk a gombát sóval, és éjszakán át hűtsük, majd forraljuk.
- Ha a russules keserű, azokat meg kell tisztítani a kupakon lévő filmből. Ugyanakkor a vörös russulák általában keserűek - először megpróbálhatja megtisztítani őket. Ha a tisztítás nem segített megszabadulni a keserűségtől, akkor cserélje ki a vizet, és forralja fel az orrát további 20 percig.
- A russula kalóriatartalma mindössze 19 kcal / 100 gramm.
- A russula előnyei a B1-vitamin (szabályozza az idegrendszert), B2 (a bőr, a köröm, a haj növekedése és egészsége), a C (a test immunrendszerei), az E (a sejtmembránok védelme) és a PP (a keringési rendszer egészsége) tartalmából adódnak.
Hogyan készítsünk russula levest?
Levestermékek (4 liter serpenyő)Russula - 300 gramm
A tészta tisztességes maroknyi
Burgonya - 3 közepes burgonya
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 darab
Öböl levél - egy pár levél
Fekete bors - néhány borsó
Friss kapor - néhány gally
Só ízlés szerint
Vaj - 3x3 cm-es kocka
Tejföl - ízlés szerint
Hogyan készítsünk russula levest?
1. Hámozzon meg az orrát, mossa le és vágja le. Hámozza meg a burgonyát és vágja 1 centiméter kockákra.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk russulát, forraljuk fel és főzzük 10 percig. Adjon hozzá burgonyát, sót és ízesítőket, folytassa a főzést.
3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát durva reszelőre.
4. Melegítsen egy serpenyőt, olvadjon rá vajra, tegye be a hagymát, és néhány perc múlva a hagymát - sárgarépát süsse.
5. Süssük a sárgarépát és a hagymát további 5 percig, majd süssük a levesbe. Adjon hozzá tésztát és főzzen további 5 percig.
6. Tálaljon russula levest tejföllel és apróra vágott kaporral.
Főtt russula snack
TermékekRussula - 250-350 gramm
Zöld hagyma - 1-2 toll
Saláta levelek - 3-4 levél
Sonka - 25 gramm
Növényi olaj - 1-2 teáskanál
Petrezselyem (kaporral helyettesíthető) - 1 kis szál
Só ízlés szerint
Russula snack recept
1. Forraljuk a russula-t, hűtsük le és vékony csíkokra vágjuk.
2. Öblítse le vízzel a salátát, a hagymát és a gyógynövényeket, és szalvétával szárítsa meg.
3. Apróra vágja a hagymát és a gyógynövényeket.
4. Egy nagy tálban óvatosan keverje össze a russulát, a gyógynövényeket és a zöld hagymát.
5. Sózzon egy kicsit, és öntsük át növényi olajjal.
6. Keverje meg ismét.
7. Helyezze a saláta leveleket egy lapos tálra vagy tányérra, rájuk - egy snack.
8. Vágja vékonyra a sonkát, és tekercsekbe tekerje.
9. Díszítsük az előételeket tekercsekkel.
10. Helyezzen egy darab petrezselymet a tetejére.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova