Mennyit kell főzni a cseresznye (vyshenniki)?
Mossuk meg a meggyet, sós vízben áztassuk 2 órán keresztül, majd 20 percig főzzük.
Fűzfa cseresznye főzés
Szüksége lesz - cseresznye, víz, só
1. Tisztítsa meg az ivishni-t a fűből és más erdészeti törmelékből.
2. Öblítse ki a cseresznyefajtákat a kisebb törmelékek és talajmaradványok eltávolítása érdekében.
3. Helyezzen egy tálba, amely legalább kétszer akkora, mint a meglévő gombák.
4. Öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá sót (egy teáskanál / liter víz) és hagyjuk két órán át eltávolítani az ízletes utóízet.
5. Engedje le a vizet, és mossa meg ismét a cseresznye.
6. Öntsön új vizet és helyezze a tűzhelyre közepes hővel.
7. Miután a meggy felforrósodott, csökkentse a hőt és főzzük 20 percig.
8. Helyezze az elkészített cseresznye szűrőedénybe és hagyja, hogy a víz kifolyjon.
A cseresznyefái készen állnak!
Gomba és cseresznye szósz
TermékekFriss cseresznye - 400 gramm
Hagyma - 80 gramm
Vaj (helyettesíthető margarinnal) - 60 gramm
Vastag tejföl vagy tejszín 33–150 gramm zsírtartalommal
Liszt - 2 evőkanál
Só - 1 teáskanál
Hogyan készítsünk fűzszószt?
1. Hámozza meg, áztassa és forralja meg a cseresznye; daraboljuk 1-2 centiméterre.
2. Helyezze a főtt cseresznyét egy száraz serpenyőbe és tegye alacsony lángon.
3. Vágja a hagymát egy centiméter hosszú kockákra.
4. Amint a víz elpárolog a gombákból, adjunk hozzá vajat vagy margarint, és pároljuk 5-6 percig.
5. Adjon hozzá ízlés szerint hagymát és sót.
6. Amikor a hagyma és a cseresznye aranyszínűvé válik, adjon hozzá tejfölt vagy tejszínt.
7. A mártás vastagabbá tételéhez adjunk hozzá lisztet és pároljuk össze 5-10 percig, folyamatosan keverve.
Fusofacts
- A gombák gyűjtése után meg kell őket száraz a napon vagy a levegőben. A szárított gomba használata előtt negyven percig áztatnia kell őket hideg vízben, ezután 2-3-szor megnövekszik. Ezt a vizet forrás előtt le kell engedni és új vízzel meg kell tölteni. Tehát rendszeresen mosva és cserélve a vizet 6 óránként, a gomba akár két napig is vízben tárolható.- Másodszor név a borostyán cseresznyefa. A könyvekben néha közönséges clitopilus-nak hívják.
- Ivishen leggyakrabban, amennyit csak tudsz megtalálni lombhullató erdőkben vagy sűrű fűben az erdő szélén. Ez a gomba gyümölcsösökben, zöldségkertekben vagy kertészetekben is megtalálható, számos rózsaszín virágú fával (cseresznye, szilva, körte). A fűzfa meggyet július-októberig gyűjtheti, egészen az első komoly hidegnapig.
- Az Ivishen lamellás sapkájával, átmérője legfeljebb tíz centiméter lehet, fehér vagy sárgás színek... Minél idősebb a gomba, annál világosabb a szürke árnyalat. A sapka alakja a gomba korával változik. A fiatal cseresznyefákban lefelé hajlított hullámos élekkel kerekítve van; az életkor során a sapka lapos - domború, majd lapos és egyenletesen konkáv lesz. Ha megnyomja a kupakot, az azonnal elsötétül. A láb henger alakú és az alap felé kúpos, néha meghajolhat. A láb felső részén alig észlelhető étkezési virágzás, és a gomba sűrű és lágy húsának erős ehető illata van, amely csak ezekre a gombákra jellemző.
- Ivishen nagyon könnyű megzavarja mérgező beszélővel vagy más mérgező gombával.Az elefántcsont megkülönböztethető a beszédektől rózsaszínű tányérokkal, és a rózsaszínű-lamellás mérgező gombákkal ellentétben a cseresznye esetében a tányérok nagyon alacsonyan esnek le a láb mentén.
- A borostyán szárítható, főzhető vagy sült is. Ez a gomba nem alkalmas pácoláshoz vagy sózáshoz, mert nagyon gyengéd pépes.
- Kalóriatartalom a friss fűzfa csak 38 kcal / 100 gramm. Ezek a gombák elegendő mennyiségű foszforvegyületet tartalmaznak, amelyek hasznosak az emberi test számára - jótékony hatással vannak az idegrendszerre, és javul az agy vérkeringése. Nyers formájukban az yveshni nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, de a feldolgozás során annak jelentős része elveszik.
- Ivishni tenyésztett és mesterségesen, eladó. Ennek elvégzéséhez ősszel, száraz, kivágott vagy törött fákra egy metszetet készítünk a csomagtartón, három-öt centiméter mélységgel. Ezeket a fákat hornyok vezetik, amelyek mentén az esővíz folyik, vagy a legközelebbi tározóból hornyokat vezetnek be. Egy vagy két hónap elteltével a bemetszés helyén gomba jelenik meg, amelynek kereskedelmi neve osztrigagomba. A boltokban vásárolt kagylógomba főzés előtt nem kell áztatni és vízben kell tárolni. A laskagomba megkülönböztethető az erdei fűzfajtól a kupak világosabb színének és a "gumiszerűbb" állagának köszönhetően. A fűzfa tenyésztésének másik módja a gazdaságok, ahol a kagylógomba növekedésének feltételeit mesterségesen teremtik meg. A szénabálák, amelyeket egy speciális hőmérsékleten és a szükséges páratartalmú helyiségben függesztenek, pótolják az osztrigagomba fatörzseit.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova