Hogyan főzzünk ezüst pontyot
Szüksége lesz - ezüst pontyra, vízre, sóra, gyógynövényekre és fűszerekre az ízlés szerint
1. Öblítse ki a halakat, vegye le a mérleget és a belső burkolatot, majd öblítse újra.
2. Ha a hal fagyasztott, azt ki kell olvasztani, majd távolítsa el a mérleget és a belső burkolatot, öblítse le.
3. A főzés előtt fagyasztás előtt nem kell leolvasztani a feldolgozott ezüst pontyot.
4. Vágja az ezüst karkaszt darabokra.
5. Forraljon vizet egy serpenyőben, és tegyen haldarabokat forrásban lévő vízbe. A víznek csak a halakat kell lefednie. Ízesítsük sóval, adjunk hozzá fűszereket és gyökereket.
6. Csökkentse a hőt közepes szintre. Ne takarja le fedővel.
7. Ha egész ezüst pontyot forral, ajánlott meleg vízzel megtölteni, mert forró víz felboríthatja a bőrt.
8. Főzzen ezüst ponty darabokat 15 percig, egész halat 25 percig.
Hogyan pácolni ezüst ponty
TermékekEzüst ponty - 1 kilogramm
Víz - 1 liter
Öböllevél - 3 darab
Asztali ecet 9% - 100 gramm
Hagyma - 1 fej
Fekete bors - 10 borsó
Szegfűszeg - 3-4 darab
Koriander - fél teáskanál
Rozmaring - fél teáskanál
Só - 200 gramm
Cukor - 100 gramm
Hogyan pácolni ezüst ponty
1. Ezüst ponty tisztításához, bélzéséhez és öblítéséhez; filére vágva és vágva.
2. Főzzük az ezüst ponty pácot: forraljuk fel a vizet, tegyük a vízbe a lavrushka-t, a fűszereket, a sót és a cukrot.
3. Forraljuk a pácot 2 percig, távolítsuk el a tűzről, adjunk hozzá ecetet és hagymát.
4. Helyezze az ezüst ponty darabjait üvegekbe, öntse a pácot és zárja le az üvegeket. Pácolja az ezüst pontyot 2 napig.
Hogyan főzzük ezüst ponty fülét
TermékekEzüst ponty - 700 gramm
Burgonya - 8 darab
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Köles - fél pohár
Zöldhagyma és petrezselyem - egyenként egy-egy csomó
Növényi olaj - 2 evőkanál
Fekete bors - 10 borsó
Őrölt pirospaprika - egy kés hegyére
Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk ezüst pontyos hallevest
1. Öntsön 3 liter vizet egy 4 literes serpenyőbe és tegye tüzet.
2. Amíg a víz forr, héja meg, belek és öblítse le az ezüst pontyot, majd darabolja a halakat több darabra.
3. Amint a víz felforr, tedd bele az ezüst pontyot, majd sózzuk meg a vizet.
4. Forraljuk a húslevest 10 percig, majd távolítsuk el az étkezés nélküli részeket - a farokot és a fejet.
5. Hámozza meg és aprítsa meg a hagymát, meghámozza és durván reszelje a sárgarépát.
6. Melegítsen elő egy serpenyőt, tegyen hagymát, 5 percig süssük, majd sárgarépát, sót és borsot adjunk hozzá, és még 10 percig süssük.
7. Helyezze a sütés serpenyőbe, majd adja hozzá a köles.
8. 5 perc elteltével adjuk hozzá a hámozott és durván felrakott burgonyát.
9. Forraljuk az ezüst ponty fülét további 15 percig, majd fél órán keresztül ragaszkodjunk zárt fedél alá.
10. Szolgáljon ezüst pontyos hallevest, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.