Hogyan kell főzni a makréla
Szüksége lesz - makréla, víz, só, citrom, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint
1. Lefagy a makréla, ha fagyott.
2. Zsugorítsa meg és mossa ki a halakat, vágja le a farkát és a fejet, vágja a halakat 4-5 részre.
3. Keverjen össze egy liter vizet egy evőkanál sóval, adjon hozzá néhány babérlevél és friss kapor, és tegye az edényt tűzre.
4. Vágja fel a citromot felére, és nyomja ki a levét mindkét feléből egy serpenyőbe, és adja hozzá a citromhéjat a serpenyőbe.
5. Amikor a víz felforr, tedd a haldarabokat egy serpenyőbe, főzzük 7 percig.
Hogyan lehet főzni finom makréla
A makréla elkészíthető egy sütőzsákban történő forralással - ez olyan, mint egy sült makréla, és a textúra nagyon finom.Főzési termékek
Makréla - 1 fél kilogramm súlyú hal
Sárgarépa - 1 darab
Zselatin - 1 evőkanál
Sertészsír - 6 szelet
Csirketojás - 2 darab
Fürjtojás
Só és bors ízlés szerint
Hogyan lehet főzni a makréla egy zsákban
Öblítse le a makrélt, vágja le a fejet és a farkot, vágja le a hasát, bélt, távolítsa el a gerinc csontokkal és mossa újra - kívül és belül. Hámozza meg a sárgarépát, és dörzsölje egy durva reszelőre. Dörzsölje meg a halat sóval és borssal, megszórja zselatinnal, a gerinc helyett tegyen apróra vágott szalonnát, tegyen bele reszelt sárgarépát.
Forraljuk fel a csirketojást, mindegyiket 4 darabra vágjuk. Helyezze a makréla belsejébe.
Rögzítse a makrélt fogpiszkálóval, vagy kösse össze egy menettel, és tegye egy sütőtáskába, amely a végén szorosan kötődik.
Forralunk fel 1 liter vizet, helyezzünk egy zacskót makrélát és főzzük a halat 12 percig.
Ezután nyomás alatt lehűtse a halakat (például vízzel serpenyő alatt), lehűtse, helyezze 2-3 órán keresztül hűtőszekrénybe.
Tálaljuk a főtt makrélt egy zsákban, részre darabolva.
Fusofacts
A főzéshez jobb egész makrélt vásárolni - könnyű meghámozni, még fagyasztva is, de az egész halból ízletesebb megjelenésű ételeket kapnak.A főtt makréla kalóriatartalma 210 kcal / 100 gramm.
A fagyasztott makréla ára 250 rubelt / kg (az átlag 2020 júniusára vonatkozik Moszkvában).
Hogyan dohányozni makréla
TermékekMakréla - 1 db.
Hagyma héja - 2 hagymából.
Só - 3 evőkanál.
Fekete levél tea - 2 evőkanál.
Cukor - 2 evőkanál.
Füstölt makréla receptje Olvassza le a makrélt, béli le és alaposan öblítse le. Öblítse ki a hagymahéjat hideg víz alatt. Adjunk egy hagymás bőrt egy serpenyőbe 1 liter vízzel, és főzzük 10 percig. Adjunk hozzá teát, sót, cukrot, keverjük össze és szűrjük le.
Öntsük a makréla sós oldatot egy tálba, tesszük a halat, hűtsük le és tegyük 3 napig sajtó alá a hűtőszekrénybe. Ezután szárítsa meg a halakat, kenje meg növényi olajjal, majd tárolja a hűtőszekrényben. Tálaláskor darabokra vágjuk.