Hogyan főzzük a koho lazacot
Szüksége lesz - coho lazacra, vízre, késre a halak tisztításához
1. Mossa le a koho lazacot, távolítsa el a mérleget.
2. Vágja a koho lazacot a has mentén, távolítsa el a belső felületet.
3. Vágja le a farok, a fej és az uszonyokat.
4. Vágja a koho lazacot nagy darabokra, de ezek beleférnek egy serpenyőbe.
5. Helyezze a koho lazac darabjait serpenyőbe, öntsen hideg vizet, hogy a haldarabok teljesen lefedjék.
6. Helyezzen egy serpenyőt koholazacsal közepes lángon, adjon hozzá egy teáskanál sót a serpenyőbe, és hagyja forrni.
7. Csökkentse a hőt alacsonyra, távolítsa el a kanállal képződött habot, fedje le az edényt.
8. Főzze a koho lazac darabjait 20 percig.
9. Hét perccel azelőtt, hogy készen állna, tegyen egy pár babérlevelet és 3-5 fekete borsot egy serpenyőbe koho lazacsal.
10. Ha kész, vegye le a koho lazacot a húslevest.
Hogyan főzzük a coho lazac hallevest
TermékekCoho lazac (leveskészlet vagy filé) - 1 kg
Hagyma - 2 fej
Burgonya - 2 gumó
Növényi olaj - 60 ml
Rizs - negyed csésze
Öböllevél - 2 levél
Szárított aromás gyógynövények ízlés szerint
Szegfűbors - 4 borsó
Só - fél teáskanál
Őrölt bors - ízlés szerint
Hogyan főzzük a coho lazac hallevest
1. Mossa le a leveskészletet vagy a koho lazac filét.
2. Vágja a filét önkényes alakú darabokra, és vágja le a fejbõl a kopoltyúkat leveskészletben.
3. Helyezze a haldarabokat egy serpenyőbe, öntsen vizet, hogy az teljesen lefedje a koho lazacot.
4. Helyezzen egy serpenyőt koholazacsal közepes lángon, és hagyja forrni.
5. Hámozzon meg egy hagymát, ne aprítsa fel.
6. Helyezze a babérleveleket, a fekete borsot és az egész hagymát a forró levesbe.
7. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten, fűszerezze sóval, főzzen levest 30 percig, eltávolítva a habot.
8. Hámozza meg a második hagymát, apróra vágva.
9. Öntsen olajat egy serpenyőbe, melegítse közepes lángon.
10. Húzza meg az apróra vágott hagymát 5 percig, vegye le a tűzhelyről.
11. Helyezze a rizst egy csészébe, alaposan mossa le többször, amíg a víz tiszta marad mosás után.
12. Mossa ki a burgonyát, héja és két centiméter vastagságú négyzetre vágva.
13. Távolítson el egy kanállal a koho lazac darabjait a húslevest és hűtsük le.
14. Szűrje le a húslevest finom szitán vagy dupla réteg gélen keresztül.
15. Öntsük a szűrt levest egy tiszta serpenyőbe, helyezzük közepes lángon, hagyjuk forrni.
16. Helyezze a rizst, burgonyakockát, sült hagymát a húslevesbe.
17. A zöldségeket és a rizst levesben főzzük fedél alatt 15 percig.
18. Kézével távolítsa el a húst a koho lazac csontjaiból, és a filét adagokra vágja.
19. Helyezze a koho lazacot a fülébe, meghintje őrölt borssal, aromás fűszernövényekkel, főzzük 20 percig.
Fusofacts
- Coho lazac lakik a Távol-Keleten, egész Kamcsatka partja mentén, az Okhotski-tenger északnyugati részén. A koho lazacot néha a Szahalin keleti partjainál és Hokkaido szigetén találják meg. A Csendes-óceán észak-amerikai partvidékein is gyakori: Alaszkától Kaliforniáig az itt lakott koho lazac nagyobb méretű, mint a Távol-Keleten.- Halászat A koho lazacot általában augusztus végétől október elejéig halászják, amikor ez különösen nagy a folyókban, de az év más időszakaiban is lehetséges. Kisebb állományokban a koho-lazac novembere-decemberben, majd december-februárban ívódik.
- Amikor kiejtik címei a coho lazac kiemelése az első szótagon.
- A koho lazachús az antioxidáns asztaxantint tartalmazza, amely megállítja a sejtfalak károsodásához vezető pusztító reakciókat. A koho lazac B-vitaminokban is gazdag, amelyek meghatározzák a kardiovaszkuláris rendszer és a pajzsmirigy működését.