Hogyan főzzünk chum lazacot
Szükséged lesz - lazac, víz, halkés, só
Hogyan tisztítsuk a chum lazacot
1. Mossa ki a kagylólazacot folyó víz alatt, fektessen egy fóliát a munkafelületre, hogy ne szennyeződjön az asztal és ne tisztítsa meg a halakat a pikkelektől.
2. Vágja le a fejet, és végezzen hosszanti bemetszést éles késsel a has mentén.
3. Távolítsa el az összes belső réteget a halból, és öblítse újra.
Hogyan főzzünk chum lazacot
1. Helyezze a chum lazacot egy serpenyőbe és fedje le vízzel.
2. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, és főzze a chum lazacot közepes lángon 10 percig.
3. Ezután csökkentse a hőt, és főzze még 20 percig egy zárt fedél alatt.
Hogyan lehet főzni chum lazac uborka savanyúság
TermékekDarabolt filé - 400 gramm
Uborka savanyúság - 300-400 gramm
Növényi olaj - 50 gramm
Hagyma - egy kis hagyma
Kész mustár (tésztafélék) - 1 teáskanál
Babérlevelet - 1 darab
Szegfűbors - 3 borsó
Chum filé készítése
1. Vágja le az ujjat a hámozott és kibelezett halból, hogy ne sértse meg a húst.
2. Vágja a hüvelyes lazacot a gerinc mentén mindkét oldalról.
3. Óvatosan szüntesse meg a húsos lazac húst a gerincről, és kézzel vagy csipesszel távolítsa el a csontokat.
Főzés chum lazac uborka sós lében
1. A chum lazac filét vágja két-három centiméter vastag szeletekre.
2. Kenje meg egy kis serpenyőt növényi olajjal és adja hozzá az apróra vágott halat.
3. Szűrje le az uborka savanyúságot.
4. Öntsük a sós nátrium-kloridot a halra úgy, hogy az elfedi a hüvelyes lazac felét.
5. Helyezze a halakkal negyedre vágott hagymát. Helyezze oda a borsot és a babérlevelet.
6. Forrás után tegyen közepes lángon, forralja tíz percig.
7. Helyezze a halat egy másik (nem alumínium) edénybe, amelyben az asztalra szolgálják fel.
8. Szűrje le a húslevest és hűtse le.
9. Őrölje meg a növényi olajat mustárral, és főzze levest.
10. Tálalás előtt két-három órán keresztül öntsön húsos lazacot húslevest és hűtsön.
Hogyan főzzünk chum lazacot szószban
TermékekDarabolt filé - 500 gramm
Sárgarépa - 100 gramm
Tejföl - 150 gramm
Víz - 150 gramm
Hagyma - 1-2 darab
Paradicsom - 100 gramm
Citrom - fele
Liszt - 1 teáskanál
Babérlevelet - 1 darab
Növényi olaj - 2 teáskanál
Só, bors - ízlés szerint
Étel előkészítés
1. Távolítsa el az előkészített filét a bőrről és vágja 2-3 cm-es kockákra.
2. Hámozza meg a sárgarépát, alaposan öblítse le és reszelje le egy finom reszelőre.
3. Finomra vágja a hagymát, és keverje össze a sárgarépával.
4. Hámozza meg a paradicsomot. A könnyű eltávolítás érdekében öntsünk forró vizet a paradicsomra.
5. A szószhoz: hígítsa fel a tejfölt vízzel, sóval, borssal és alaposan keverje össze.
Hogyan főzzünk chum lazacot egy serpenyőben
1. Megszórjuk a chum lazac filét liszttel és citromlével.
2. Kenje meg a serpenyőt olajjal, és süsse a halkockákat, amíg aranybarna lesz, majd tedd egy serpenyőbe.
3. Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy növényi olajjal megsütött serpenyőbe, és megsütjük.
4. Finomra vágja a paradicsomot, és adja hozzá a hagymát és a sárgarépát.
8. Helyezze a zöldségeket egy kis serpenyőbe.
9. Pároljuk 30 percig alacsony lángon.
10. Helyezze a párolt zöldségeket egy serpenyőbe sült halakkal, és öntsön mindent tejfölös szósszal.
12. Forraljuk fel közepes hőn. Forrás után főzzük alacsony lángon 30 percig.
13. Sárgarépa és hagyma helyett burgonyát, paprikát vagy bármilyen más zöldséget használhat. Hozzáadhat reszelt sajtot is.
Hogyan főzzünk chum lazacot mártással egy lassú tűzhelyben
1. Megszórjuk a filét liszttel és öntsük rá a citromlevet.
2. Kenje meg a multikóker tálcáját olajjal és tegyen rá aprókockákat.
3. "Sütés" üzemmódban süssük a halat, amíg aranybarna nem lesz.
4. Vegye ki a pirított darabokat a tálból.
5. Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy lassú tűzhelybe.
6. Állítsa be a "Sütés" módot 20 percre. Ha a hagyma nem vált átlátszóvá, kapcsolja be további 10 percig.
7. Adja hozzá a paradicsomot a lassú tűzhelyhez.
8.Kapcsolja be az "Oltás" módot 30 percre.
9. Vegye ki a zöldségeket a tálból, és tegye bele a halakat.
10. Helyezze a zöldségeket a hal tetejére, öntsön tejfölös szószot a tetejére.
11. Kapcsolja be az "Oltás" módot 30 percre.
Chum fül
TermékekChum lazac - 0,5 kilogramm
Burgonya - 5 db
Sárgarépa (közepes) - 1 darab
Hagyma (nagy) - 1 darab
Kapros - 1 csokor
Petrezselyem - 1 csokor
Só, fekete bors - ízlés szerint
Hogyan lehet főzni hallevest a hüvelyből
1. Öblítsen el 500 g chum lazacot, húzza le a mérleget és kezdje el a halat vágni.
2. Vágja le a fejét, nyissa ki a hasát egy hosszú és éles késsel, és vegye ki az összes belsejét.
3. Vágja a húsos lazacot steakekbe és tegye egy serpenyőbe. Öntsünk vizet (kb. 3 liter) és főzzük a halakat közepes lángon.
3. Öblítsen le és hámozzon meg 5 burgonyát növényi hámozóval vagy késsel, közepes méretű kockákra vágva.
4. Mosson meg 1 sárgarépát, vágja le a farkát, késtel kaparja le a bőrt, hogy levágja a bőrt, és szeletekre vágja.
5. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
6. Helyezze a zöldségeket a húslevesbe, ízesítse sóval, adjon hozzá fekete borsot és tovább keresse alacsony lángon kb. 20 percig. Fedjük le az edényt fedéllel.
7. Öblítsen ki két zöldekcsokrot vízzel és aprítsa le.
8. Kapcsolja ki a főzőlapot, és töltse fel a levest apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. A zöldek egy részét meg lehet hagyni a tányérok hozzáadásához már tálaláskor.
A fül kész!
Fusofacts
- A gazdagok miatt tartalom Az Omega-6, az Omega-3 és a lecitin A lazac evésével megelőzhető az atherosclerosis, a miokardiális infarktus és az ischaemiás stroke. A kálium és a foszfor hozzájárul a csontok megerősítéséhez. Ezért ajánlott chum lazacot adni a gyermekeknek. Ebben a halban nagy mennyiségben található kálium és magnézium normalizálja a szív munkáját. A tiamin pozitív hatással van az agy működésére és a memória fejlődésére.- Chum van étrendi termék és 127 kcal / 100 grammot tartalmaz.
- Amikor kiválaszt a friss fagyasztott halat gondosan meg kell vizsgálni. A halak egyenletes színűnek kell lenniük foltok nélkül, és rozsdás árnyalattal nem kell rendelkezniük. Ez azt jelzi, hogy a hal elavult vagy többször kiolvasztott.
- Amikor választ friss hal, nyomásának gyorsan eltűnik, és a kopoltyúknak lédús rózsaszínűnek kell lenniük. Ha a nyom hosszú ideig nem tűnik el, és a kopoltyúk sárgás vagy szürkés árnyalatúak, akkor a halakat valószínűleg többször megolvasztották, vagy hosszú ideig a pulton voltak.
- A költség fagyasztott chum lazac - 230 rubeltől / 1 kg-ig (Moszkva adatai 2018. júniusi adatok szerint).