Hogyan főzzük a lazacot
Szüksége lesz - lazacra, vízre, sóra, gyógynövényekre és fűszerekre az ízlés szerint
saláta vagy egy gyermek számára
1. Húzza le és darabolja a lazacot.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye magas hőre.
3. Forrás után adjunk hozzá sót és darab lazacot.
4. Forraljuk a lazac darabokat 10 percig.
Hogyan sózhatjuk a lazacot
A lazac sózására mind a friss, mind a fagyasztott lazac megfelelő.A lazac sózásához szüksége van
fél kiló súlyú lazac darab,
2 evőkanál sót
3 evőkanál cukor
paprika - 8-9 db,
3-4 babérlevél.
Hogyan főzzük a lazacot
Öblítse le a lazacot, szárazra, szalvétával. Vágja le a lazacot a gerincen, távolítsa el a magokat, ne távolítsa el a bőrt. Dörzsölje sóval és cukorral. Csatlakoztassa a darabokat a bőrével felfelé, és tegyen rá ízesítőket. Tekercselje pamutszövettel, helyezze egy zsákba. Tartsa 1 napig hűtőszekrényben, majd fordítsa meg a halakat, hagyja további 1 napig. Tálalás előtt vágjuk a sózott lazacot vékony darabokra, tálaljuk citrom ékekkel és gyógynövényekkel.
Az enyhén sózott lazacot a sózás után legfeljebb egy héten tárolja.
A lazac sózásakor a cukor helyettesíthető mézzel; torma, kapor adható hozzá ízlés szerint.
Az enyhén sózott halak otthon főzésére szolgáló termékek költsége lehetővé teszi, hogy a bolt árának felét megtakarítsa.
Hogyan főzzünk lazac hallevest
TermékekLazac - 3 fej
Lazac filé - 300 gramm
Burgonya - 6 darab
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 nagy vagy 2 kicsi
Paradicsom - 1 nagy vagy 2 kicsi
Borsos - 5-7 darab
Öböl levél - 3-4 levél
Kapros - ízlés szerint
A feltüntetett mennyiség az ételmennyiség egy 3 literes serpenyőben.
Lazacleves recept
Helyezze a lazacfejeket egy táblára, vágja fel felére és távolítsa el a kopoltyúkat.
Helyezze a lazacfejeket egy serpenyőbe hideg vízzel, forraljuk fel és főzzük 30 percig, eltávolítva a habot. Hámozza meg és kockázza meg a burgonyát 1 centiméterre. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, távolítsuk el a bőrt és vágjuk a húst kockákra. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le durván reszelve. Helyezze a burgonyát, a paradicsomot, a hagymát és a sárgarépát a húslevesbe. Ezután adjuk hozzá a darabokra vágott lazacfilét, borsot és sót. Forrás után 20 percig főzzük, majd tekerjük a serpenyőt a fülével egy takaróba, és hagyjuk fél órán keresztül hagyni.
Az elkészített hallevest tálaljuk citrommal, kaporral meghintve a főtt lazachal levesre. A krémet külön-külön is lehet szolgálni a füléhez.