Hogyan főzni csuka
Termékek
Pike - 1 darab
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Zeller, kapor - egy ága egy időben
Burgonya - 1 darab
Recept
1. Főzés előtt a halakat meg kell tisztítani, levágják a fejet, távolítsák el a kopoltyúkat és a belső torkokat a hasból.
2. A csukat jól kell öblíteni, apróra vágni és újra öblíteni.
3. Ezután átvágjuk apróra vágott hagymával.
4. Helyezze az apróra vágott sárgarépát, a hagymát, a zellert és a kaprost hideg vízbe. Használhatja a hagymát, amelyet a halak eltolására használtak.
5. Hámozza meg a burgonyát, vágja le és tegye a húslevesbe. Felszívja a felesleges zsírt.
6. Helyezze oda a csuka.
7. Főzzük közepes lángon.
8. Ha hab jelenik meg, óvatosan távolítsa el egy réselt kanállal.
9. Forrásban lévő víz után zárja be az edényt és csökkentse a hőt.
10. Főzzük 30 percig, majd távolítsuk el a haldarabokat a serpenyőből, és megszórjuk az ecettel vagy limeléval felére hígított vízzel.
Hogyan készítsünk csuka hallevest
TermékekSertéshús - 700-800 gramm
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 2 darab
Petrezselyemgyökér - 2 darab
Babérlevelet - 1 darab
Bors - 5–6 darab
Citrom - 1 darab dekorációhoz
Őrölt borsot, sót és petrezselymet ízlés szerint
Hogyan főzni csuka fülét
Hogyan tisztítsuk meg a csukat
Mossuk le a csuka hideg víz alatt, a kést lekaparjuk a mérleget a csuka minden oldaláról, vágjuk le a farkát és a fejét késével kopoltyúkkal, és az uszonyokat kulináris ollóval. Vágjuk végig a halakat fejről farokra, távolítsuk el az összes belső és fóliát, alaposan öblítsük le belülről és kívül.
1. Vágja a csukat nagy darabokra.
2. Forraljuk fel a csukat nagy mennyiségű sós vízben, rendszeresen lehúzva a habot.
3. Szűrje le a csugalevest és térjen vissza az edénybe.
4. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és a sárgarépát.
5. Apróra vágja a petrezselymet.
6. Adjunk a fülhez hagymát, sárgarépát és petrezselymet, sót és borsot.
7. Forraljuk a csuga levest további 5 percig, majd 10 percig ragasztjuk egy zárt fedél alatt.
Tálaljuk csuka fülét citrommal és petrezselyemmel. A friss fekete kenyér és a piték ideálisak a füléhez való snackhez.
Hogyan főzni csuka zselé
TermékekCsuka - 800 gramm
Hagyma - 1 darab
Zeller gyökér és petrezselyem - ízlés szerint
Bors, só és babérlevél - ízlés szerint
Bármely más folyami hal fejje és gerince - lehetőleg 1 darab
Hogyan készítsünk csukat egy serpenyőbe
1. Helyezze az összes fejet, farkot, gerincet és uszonyot egy serpenyőbe, és öntsen két liter hideg vizet.
2. Adjon hozzá zöldségeket, és főzzük két órán keresztül.
3. Ezután a húslevest finom szitán vagy sajtkendőn át kell szűrni.
4. A csukat 4-5 darabra kell vágni.
5. Adjunk hozzá csukat, babérleveleket, sót és borsot a húsleveshez.
6. Főzzük 20 percig.
7. A főzés befejezése után vegye ki a haldarabokat és válassza ki a húst.
8. Ügyeljen arra, hogy ismét szűrje le a levest.
9. Osszuk a húst formákba és öntsük a húslevest.
10. Szeletelt tojás és sárgarépa gyűrűkkel díszíthető.
11. Hűvös helyre vezesse, amíg megszilárdul.
Fusofacts
- Pike fül hegeszthető tyúkhúsleves, apróra vágott burgonyával (20 perccel a főzés vége előtt) vagy kölestel (fél óra).- Ha a fejükön főzzük a csuka fülét, akkor el kell távolítani a szemüket és a kopoltyát.
- Ha nagyon gazdag csupalevest szeretne kapni, akkor 1 órán át főznie kell a csukat a fülében, és kevernie kell egy darab vajat a kész fülbe. Ugyanakkor tegyük fel, hogy 1 liter leveshez 2 centiméter hosszú kocka szükséges.
- A csuka hús diétás termék... 100 gramm csak 84 kcal-t tartalmaz. A csuka A-vitaminokat tartalmaz (elpusztítja a baktériumokat és vírusokat, fenntartja a sejtek egészségét és fiatalosságát, általában javítja a látást és az immunitást), a C (erősíti az immunrendszert), B (B-vitaminok részt vesznek a szénhidrátok és a fehérjék anyagcseréjének normalizálásában, befolyásolják a bőrt, erősítik a hajat és látás, máj, emésztőrendszer és idegrendszer), E (normalizálja az anyagcserét), PP (erősíti az ereket).
- A vásárlás előtt A csuka figyeljen a megjelenésére és illatára. A csuka szeme tiszta és tiszta legyen. A pikkelyek simaak, szorosak a bőrrel, a farok rugalmas és nedves, illata friss és kellemes, alig emlékeztet a tengeri iszapra.A csuka nem alkalmas fogyasztásra, ha a hasított testnek zavaros szeme van, és a nyoma hosszú ideig megmarad. Ezenkívül az elhalt csuka kellemetlen szagú és száraz, hajlott farokkal rendelkezik. Ilyen halakat nem szabad megvásárolni.
- A főtt csuka kalóriatartalma 90 kcal / 100 gramm.
Hogyan lehet főzni töltött csuka
TermékekCsuka - 1 kilogramm
Hagyma - 2 darab Fehér kenyér - 2 darab
Sárgarépa - 1 darab
Paprika - 0,5 teáskanál
Bors, só, babérlevél - ízlés szerint
Étel előkészítés
1. Vágjon be éles késsel a bőrbe közvetlenül a kopoltyúk alatt.
2. Távolítsa el a bőrt a fejtől kezdve.
3. Ha nem ér el két centimétert a farokig, vágja le a gerincet; vegye le a húst a csontokból.
4. áztasson két darab kenyeret vízben, és nyomja össze.
5. Csiszolja meg a halhúst, egy tekercset és egy hagymát egy darálóban.
6. Adjon hozzá paprikát, sót és borsot a darált húshoz; jól összekeverni.
Hogyan lehet főzni töltött csukat dupla kazánban
1. Helyezze a gyűrűkbe vágott sárgarépát és a hagymát a pároló huzaltartójára.
2. Helyezze a halat a fejével a közepére.
3. Kettős kazánban főzzük erőteljes forralással 30 percig.
Hogyan főzzünk töltött csukat egy serpenyőben
1. Pike gerinc, vágja a hagymát és a sárgarépát gyűrűkbe, helyezze a serpenyő aljára. Itt hagymákhéjat is hozzáadhat, hogy a hal szebb színű legyen.
2. Helyezze a töltött halat a fejével a közepére.
3. Adjon hozzá elegendő hideg vizet, hogy fedezze a zöldségeket, és kissé elérje a halat.
4. Főzzük 1,5-2 órán keresztül.
Hogyan lehet főzni töltött csukat egy lassú tűzhelyen?
1. Pike gerinc, vágja a hagymát és a sárgarépát gyűrűkbe, helyezze a serpenyő aljára. Itt hagymákhéjat is hozzáadhat, hogy a hal szebb színű legyen.
2. Helyezze a töltött halat a fejével a közepére.
3. Adjon hozzá elegendő hideg vizet, hogy fedezze a zöldségeket, és kissé elérje a halat.
4. Be kell kapcsolni az "Oltás" módot 1,5-2 órán keresztül.