Hogyan főzzünk jéghalat
Szükséges - jéghal, víz, só, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint
Étel előkészítés
1. Öblítse le a jéghalakat hideg víz alatt, majd szárazra szárazra kicsit szárítsa meg az egyszerű tisztítás érdekében.
2. Helyezze a jéghalat egy darabolódeszkára, és egyenként vágja le az összes uszonyot, majd a farkát.
3. Vágja meg a hasát hosszában, távolítsa el a belső felületet és öblítse le a hal belsejét.
4. Vágja a halakat adagokra és tegye egy serpenyőbe.
Hogyan főzzünk jéghalat egy serpenyőben
1. Öntsen 1 centimétert a halakra vízzel, és tegye közepes hőre.
2. Forrásban lévő víz után adjunk hozzá sót (1 teáskanál / 1 liter vízmennyiséggel) és távolítsuk el a habot.
3. Forraljuk a jéghal darabokat 10 percig enyhe forralással.
Hogyan készítsünk jéghalat dupla kazánban
1. Helyezze a jéghalat egy rétegben egy párolótartályba, és ízesítse sóval.
2. Öntsön vizet és működtesse a gőzölőt.
3. Főzze az adagolt jéghal darabokat 15 percig.
Hogyan készítsünk finom jéghalat
TermékekJéghal - 6 darab
Sárgarépa - 3 darab
Friss spárga - 10 hajtás
Édes borsó - 10 hüvely
Citrom - fele
Olívaolaj - 1 evőkanál
Só és fekete bors - ízlés szerint
Hogyan főzzünk jéghalat
A jéghalakat leolvasztjuk, bélben leszerezzük, és az ujjakat levágjuk, és levágjuk a fejeket. Alaposan öblítse le a jéghalat, szárazra törölje le egy szalvétával. Forraljuk a jéghalat 7-10 percig sós vízben, majd tegyük a jéghalat egy tányérra, meghintjük citromlével és borssal az ízlés szerint.
Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja. Melegítse elő a serpenyőt, adjon hozzá olajat, tegyen zöldségeket, sót és süsse 3 percig. Ezután tegye a zöldségeket egy tányérra a jéghallal, és kiszolgálhatja a kész ételt.
Hogyan főzzük a jéghalat a tejben
TermékekJéghal - 1 kilogramm
Tej - fél liter
Hagyma - 1 nagy fej
Sárgarépa - 1 közepes
Petrezselyemgyökér - 1 darab
Só és fekete bors - ízlés szerint
Tejföl - 100 gramm
Növényi olaj - 50 ml
Hogyan készítsünk jéghalat tejben
Hámozza meg a jéghalat, vágja le a farkát, az uszonyokat és a fejét. Vágja a halakat adagokra.
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet.
Helyezze a serpenyőt a tűzre, melegítse, öntsön olajat, tegyen hagymát, 5 perc múlva sárgarépát és petrezselymet. Helyezze a tetejére jéghal darabokat, sót és borsot. Öntsünk tejet a jéghalra, forraljuk fel, adjunk hozzá tejfölt és 30 percig főzzük fedél alatt alacsony lángon.
Fusofacts
Jelenleg a jéghalat prémium tenger gyümölcseként osztályozzák, a jéghal kilogrammonkénti költsége 900 és 1800 rubel között mozog. (átlagosan 2019. július óta Moszkvában).A jéghal kalóriatartalma 90 kcal / 100 gramm.