Hogyan kell főzni a keresztes pontyot
Szüksége lesz - kárász pontyra, vízre, sóra, gyógynövényekre és fűszerekre az ízlés szerint
1. Ha a kárász fagyott, előzetesen olvassza le. Helyezzen egy fóliát a munkafelületre, hogy ne szennyeződjön az asztal.
2. A ponty pontyának tisztításához végezzen vágást éles késsel a hasán, és távolítsa el a belső felületet.
3. Késével vágjon kisméretű bevágásokat a hasított test hátoldalán, vágva a kis csontokat. Alaposan öblítse le a kibelezett kárász pontyát.
4. Öntsen vizet egy serpenyőbe 3 centiméter magasságra, engedje le ott a keresztes pontyot, adjon hozzá sót, szegfűborsot, kis mennyiségű növényi olajat, és mérsékelt hőn főzzön zárt fedél alatt.
5. Miután a folyadék felforrósodott, csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést kb. 15 percig. A főzés végén adjunk hozzá egy apróra vágott gyógynövényfürtöt az ízléshez.
Hogyan főzzen hallevest
TermékekKárász ponty - 1 kilogramm
Hagyma - 2 darab
Burgonya - 4-5 darab
Szegfűbors (borsó) és fekete bors - 10 darab
Öböllevél - 5 levél
Zöldek, bors, só - ízlés szerint
Hogyan főzzen hallevest
1. Tisztítsa meg és béli a halakat, hagyjon el uszonyokat és farkokat.
2. Forraljuk az egész burgonyát és a hagymát, amíg félig meg nem főzik.
3. Adjunk hozzá halat és főzzük fedél nélkül.
4. Miután a hagymát elkészítették, adjunk hozzá borsot, babérlevelet, sót. Főzzük a fűszereket 3 percig, és távolítsuk el a hagymával.
5. Vegye ki a halat és öntse a hallevest.
6. Adjon hozzá friss apróra vágott gyógynövényeket közvetlenül a tányérra.
Fusofacts
- A fülén közepes méretű kereszta pontyra van szüksége. A pontyos hallevest alacsony lángon főzik, nem szabad túl sokat forralni, hogy a haldarabok ne szétesjenek egymáshoz.- Amikor belek a halak kaviárt és tejet hagynak, amely szintén megy a halleveshez, és további levest ad hozzá.
- Készíthet hallevest szolgál meleg és hideg.
- A fő hátrány főzés halászlé van a csontos halban. A második mínusz a keresztes ponty szaga, amely iszapot bocsát ki. Úgy gondolják, hogy ha lefagyasztja és megolvasztja a halat, az illata eltűnik.
- A költség friss kárász ponty a májustól júniusig tartó szezonban - 80 rubel / 1 kg, a szezonon kívüli időszakban - 200 rubel. (2019. júliusi adatok).
- Kalóriatartalom keresztes ponty - 86 kcal / 100 gramm.
- A legtöbb csúcsidény keresztes ponty - májusban. Ősszel és télen a friss kárász ponty gyakorlatilag nem található meg a boltban.
- Kioszt 2 típus keresztes ponty - vörös, vagy aranynak és ezüstnek (fehér) más néven hívják. A vízi környezetben hibrid pontyok is megtalálhatók.
- Fogjon egy keresztes pontyot - egészben Művészet egy halász számára, mert válogatós az ételeiben. Megcsípheti például a rákot, a vérférgeket és a kenyeret is, és soha nem fogja kitalálni, hogy melyik csali veszi a keresztre a pillanatot. A keresztes ácsok gyakran használnak különféle aromás adalékokat: fokhagymát, illatos sajtokat, valerian, korvalort, néhányan még csepegtető petróleumot is.
- Íz A keresztes ponty attól függ, hogy hol él. Például, ha egy kárász pontyot fognak el egy kis mocsaras tóban, akkor a hús enyhe sár illatú lesz. A legjobb ponty a nagy víztestekben, elsősorban tiszta vízzel. A halételek lédúsak, gyengéd, idegen szagoktól mentesek és a leghasznosabb. Ezen felül a kárász pontyok az ilyen tározókban rendszerint meglehetősen nagy méretűek.
- Ponty - csinos egészséges és alacsony kalóriatartalmú egy hal. Nagyon sok fehérjét tartalmaz (majdnem 18 gramm 100 gramm halban), amelyeket a test nagyon könnyen felszív. Gyakorlatilag nincs zsír. A magas niacintartalom (PP-vitamin) miatt a rákos pontyok felhasználása normalizálja az emésztés folyamatát, jótékony hatással van a gyomor, a hasnyálmirigy és a máj működésére. A halak ásványi elemeket is tartalmaznak, például foszfort, kalciumot, krómot, amelyek erősítik a csontszövet, a fogak, a köröm és növelik a test tartósságát.
- Főzés után A kárász pontyát fűszernövényekkel fűszerezheti és további 5 percig sötétítheti a fedél alatt, hogy az étel felfújódjon és felszívja az aromát.