Hogyan főzzük keményen főtt tojást
TermékekTojás - 5 darab
Víz - 1 liter
Só - 1 evőkanál
Hogyan főzzük keményen főzve
- Helyezzen 5 tojást egy serpenyőbe, és öntsen 1 liter hideg vizet (a tojásokat teljesen le kell fedni vízzel), adjon hozzá 1 evőkanál sót. Ha a serpenyő kicsi, akkor 1-2 csésze víz elég.
- Helyezzen egy serpenyőt tojással közepes lángon, és forraljuk fel a vizet.
- Forrásban lévő víz után főzzük a tojásokat 10 perc..
- Távolítsa el a forró tojásokat a forrásban lévő vízből egy réselt kanállal, tegye egy mély tálba, öntse át hideg vízzel. Töltsön meg egy tál hideg vízzel, és hagyja benne a tojásokat 2 percig.
- Vegye ki a tojást a vízből, és papírtörülközővel szárítsa meg.
1. Helyezzen 5 tojást a multicooker tálba, öntsünk vizet, amelynek 1 centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a tojás, főzzük a tojást 12 percig "Gőzfőzés" üzemmódban.
2. Kész, még forró tojásokat, tegyen egy mély tálba, és fedje le hideg vízzel.
A multicooker-ben lévő keményen főtt tojásokat párolhatjuk, ehhez öntsünk vizet a multicooker-tálba, és tegyük a tojásokat egy speciális tartályba gőzölés céljából. Főzzen 15 percig a "gőzfőzés" módban.
Fusofacts
- Mosás tojás főzés előtt szükség van a baktériumok, beleértve a szalmonella baktériumok megszabadulására.- Só forráspontban hozzáteheti (de nem feltétlenül), hogy a tojások ne repedjenek.
- A kész meleg tojásokat általában lerakják hideg vízbe, a hőmérséklet csökkenése után a héj mikrokrakkokkal borul, és a tojások könnyebben tisztíthatók.
- A kemény főtt tojásokat le lehet engedni és forrásban lévő vízbe... A robbantás elkerülése érdekében először a tojásokat a tompa végéből tűzzük be vagy tartsuk forró vízben 5 percig főzés előtt (melegítés nélkül).
- A megfelelően főtt, keményen főtt tojás egyenletes fehérje állagú és egyenletes sárga sárgája. Ha a tojást emésztjük, a fehérje túl keményvé válik "gumiszerű", a tojássárgája zöld színűvé válik, és maga a tojás elveszíti aromáját és ízét.
- A sütési idő függ tojásméret... A közepes tojás (1. kategória), amelyre a recept összpontosít, körülbelül 55 gramm tömegű. A 2. kategóriába tartozó tojások főzési idejét 1 perccel csökkenteni kell, és ha a tojást kiválasztják (nagy), akkor 1 perccel meg kell növelni.
- Kalóriatartalom 1 kemény főtt tojás - 80 kcal / 100 gramm.
Lásd az általános szabályokat forró csirke tojás!