Hogyan kell főzni orosz sbiten
Termékek (három adag 300 ml-enként)
Víz - 1 liter
Méz - 150 gramm
Cukor (homok) - 2 evőkanál
Őrölt szárított gyömbér - csipet
Szárított szegfűszeg - 1 darab
Fekete bors (borsó) - 2 borsó
Szárított mentalevél - 1 teáskanál
Őrölt fahéj - 1 teáskanál
Citrom - fele
Kakukkfű - egy teáskanál egynegyede
Zsálya - egy negyed teáskanál
Orbáncfű - fél teáskanál
Hogyan kell főzni a klasszikus orosz sbiten
1. Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe.
2. Víz cukorral melegítve, keverjük össze.
3. Adjon hozzá gyógynövényeket, szeletelt citromot és fűszereket, és fedél nélkül forraljuk 15 percig alacsony lángon.
4. Szűrje le és hűtsük kissé (legfeljebb 80 fokig).
5. Adj hozzá mézet és keverje meg az oldatot.
6. Fedjük le az edényt fedéllel és hagyjuk 15 percig.
Fusofacts
- A Sbiten a keleti szlávok hagyományos ősi italja. Az ital összetétele a vízen, a fűszereken és a mézen kívül a gyógynövények gyűjteményét is tartalmazza. Az "sbiten" szó a "beat down" (összekapcsolás) szóból származik, mivel az sbiten előállítása során két különböző edényben előállított folyadékokat kombináltak: a vízben oldott méz és a gyógynövény-infúzió. Ennek az italnak az első említése 1128-ban nyúlik vissza (az ősi szlávok krónikái). A Sbiten volt a legnépszerűbb ital Oroszországban, amíg azt tea és kávé nem helyettesítette. Az italt otthoni használatra és eladásra készítették. Évekünkben az sbiten újra megjelenik az ökoboltokban.- Az sbitn előnyei az alkotó összetevőknek köszönhetők. A sbit hasznos tevékenységeinek listája széles: a betegségek megelőzésétől a közvetlen gyógyulásig. Különböző összetevők felhasználásával az sbitn összetételében tonizáló és fordítva is nyugtató hatást érhet el. Ha a gyógynövények infúzióit használják a sbitnában, elősegítik a megfázást, javítják az emésztést és az anyagcserét, pozitív hatással vannak az agy működésére, és serkentik a szív- és érrendszer működését. Ha elektrolit adnak az sbitnya összetételéhez, akkor az italnak kifejezett hideg-ellenes hatása lesz. Gyógynövények, például kakukkfű, zsálya és mások használatakor az ital gyulladásgátló tulajdonságokat szerez. És sbiten gyömbérrel és ivan teával tökéletesen enyhíti a másnaposságot. A szegfűben lévő szegfűszeg jótékony hatással van az emésztésre, a fahéjnak hipoglikémiás hatása van, a kardamom nyugtató hatásáról ismert.
Az sbitn fő előnyös tulajdonságai azonban a mézből származnak, amely annak része. A méz dúsítja az sbiten vitaminokat és mikroelemeket (vas, kalcium, jód, magnézium, kálium).
- A Sbitnnek ellenjavallata van. Ezt az italt nem szabad fogyasztani allergiás betegségekben szenvedő személyek között. Krónikus máj-, vese-, szívbetegségben szenvedõk és a cukorbetegségben szenvedõknek konzultálniuk kell egy szakemberrel az sbiten alkalmazásának lehetõségérõl.
Az Sbiten nem ajánlott azoknak, akik küzdenek a túlsúly miatt, mivel a méztartalma miatt az ital meglehetősen magas kalóriatartalmú.
- Hozzáadható az sbitenhez, fűszerekkel, szeletelt citrommal együtt. Ez az italt valódi C-vitamin raktárréssé teszi.
- Az sbitn esetében főleg tűlevelű növények tűinek kivonatát főzik, ezt taiga gazdaságokban találhatják meg. Hozzáadhat málna, homoktövis, hársvirág, kardamom, kamilla, narancs, gyömbér és citrom.
- Az Sbiten meleg és friss részeg - úgy vélik, hogy ha az sbiten több mint fél órát állt, elvesztette hasznos tulajdonságait.