Tények a tejről
- Annak érdekében, hogy a tejet hosszabb ideig megőrizze, forralhatja a tejet 1 csésze cukor hozzáadásával - akkor a szokásos 2 nap helyett 3 napig tárolja.
- A mézzel kombinált tej nagyon jótékony hatással van a hangra és a hangulatra.
- A főtt tej, amelyben a füge lágyul, szintén kiváló köhögés elleni gyógyszer.
- Az 1,5% zsírtartalmú tej kalóriatartalma - 44 kcal / 100 milliliter, 2,5% zsírtartalmú tej - 52 kcal / 100 milliliter, 3,2% zsírtartalmú tej - 59 kcal / 100 milliliter.
- A piacból a tehéntulajdonosoktól vásárolt friss tej fel kell forrni. Az üzletekben forgalmazott csomagolt tejet nem kell forralni, hanem pasztőrözött vagy sterilizált tejiparban.
- A forrás elpusztítja a kórokozókat és a tejsavbaktériumokat.
- A főtt tejet hosszabb ideig tárolják, de elveszti előnyös tulajdonságainak egy részét. A benne található vitamin-tartalom többször csökken, és a tejfehérje, amikor a hőmérséklet 55 fok fölé emelkedik, összehajlik, és az edény falán pehelyként lerakódik.
- A tejet nem lehet hosszú ideig forralni, csak fel kell forralni a terméket, és ki kell kapcsolni.
- Ha a tejet emésztjük, akkor a benne lévő kalcium és foszfor megváltoztatja a szerkezetet, így a test nem képes felszívni őket, az aljára és a falra leülepedett protein megég, a tejzsírmolekulák összekapcsolódnak és felszínen úsznak.
- A tej forrásához jobb zománcozott edényeket vagy rozsdamentes acélból készült edényeket használni, lehetőleg kettős fenekű.
Sült tej recept
Forraljuk fel a tejet, lefedjük és meleg helyen tartjuk 6-7 órán át.Sült tejet is főzhet multicookerben - öntsen tejet a multicookerbe és főzze "párolás" üzemmódban 6 órán keresztül.