Hogyan készítsünk masala teát
Termékek
Víz és tej - egyenlő arányban, egyenként 300 ml
Fekete tea - 3 teáskanál
Cukor - 2-5 teáskanál
Friss gyömbér - 3 cm-es darab
Bors - 1 csipet
Kardamom - 1 csipet
Szegfűszeg - 1 darab
Fahéj - egy csipet
Ánizs - egy csipet
Csillagánizs - 1 darab
Hogyan készítsünk teát masala
1. Hámozza le és reszelje a gyömbért.
2. Vágjuk a szegfűszegre.
3. Öntsen tejet és vizet egy serpenyőbe, és tegye közepes hőre.
4. Helyezzen őrölt borsot, reszelt gyömbért, szegfűszeg, fahéj, ánizst és csillagánizst, kardamomot a folyadékba.
5. Forraljuk a masala teát 2 percig, adjunk hozzá cukrot (2–4 teáskanál ízlés szerint) és keverjük össze.
6. Adjon hozzá teát, főzzen további 5 percig.
7. Kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényt teával és hagyja 5 percig.
8. Öntse körbe a masala teát, szitán átszűrve.
Fusofacts
- Masala tea vegye fel a fekete nagyleveles vagy szemcsés anyagot. Csak teljes tej vagy sűrített tej (ezután adjon hozzá 100 ml sűrített tejet 500 ml vízhez. A receptben szereplő cukrot helyettesítheti méz, barna cukor vagy sűrített tej.- Indiában, az ital hazájában a masala teát főzik az utcákon, tüzet okozva. Egy serpenyőt nyitott tűz fölé helyezzen, amelybe vizet és tejet öntenek, és az összes fűszert belevezetik. A Masala tea nem fél bőséges forralással forralni, de a masalát felülről körbe öntik, ezáltal az italt elfogadható hőmérsékletre hűtik.
- Használat A masala tea nem csak ital, hanem szósz is - kenyér mártással az édes masala-ban.
- Megkóstolni Klasszikus masala tea közepes erősségű, de nagyon savanyú és csípős. Az édesség fokozza az íz fényességét, a tej kalóriát ad és kellemesen elindítja az ital élességét. Teljes tejben főzve, víz hozzáadása nélkül, a masala tea tartósan elnyomhatja az étvágyat. Ha masalát szolgálják a szomjúság elfojtására, ajánlott kevesebb tej és több víz hozzáadása. Egy forró napon a masala teát hidegen szolgálják fel. Nem szabad teát inni a masala aljára, mert a fűszer üledék az alján marad.
- Több fűszeramelyeket figyelembe lehet venni a masala tea mellett: zöld és fekete kardamom, szerecsendió, vanília, chili, édesgyökér, mandula. A fűszerek különleges fényessége érdekében ajánlott a nagy fűszereket őrölni habarcsban vagy malomban.
- Indiai masala tea nagyon hasznos megfázás esetén: a tejkomponens megkönnyíti a légzést, a tea élénken, a fűszerek melegednek és javítják a hangulatot. Adjunk hozzá egy kevés vajat a teahoz a köhögés-hideg hatás fokozása érdekében.