Hogyan készítsünk klasszikus Kalmyk teát
Termékek
Kalmyk tea-tégla (fekete és zöld tea keverékével helyettesíthető) - 3 evőkanál
Tej (lehetőleg házi készítésű) - 1 liter
Vaj - 1 kocka (ízlés szerint)
Víz - 1 liter
Fehér vagy fekete őrölt paprika - egy csipet
Szerecsendió - csipet
Öböl levél - 1 levél
Só - egy csipet
Hogyan készítsünk klasszikus Kalmyk teát
1. Öntsen egy liter vizet egy serpenyőbe.
2. Vágja le a Kalmyk teát, enyhén ossza meg, forraljon közepes lángon.
3. Helyezzen borsot, szerecsendiót, babérlevelet, egy csipet sót a forró teába.
4. Folyamatosan keverve, öntsen bele egy tejet egy vékony folyammal, hagyja, hogy a tea újra forraljon, és csökkentse a meleget.
5. Telítsen a teát oxigénnel - kanállal kanáljon a teát a serpenyő aljáról, emelje fel a teáskannát kb. 10 centiméter magasságra, öntse a tejből a teát a serpenyőbe egy vékony palackban, ismételje meg a műveletet 20-30 alkalommal.
6. Vegye ki a teát az égőből, ha szükséges, szűrőn keresztül szűrje le.
7. A Kalmyk teát forróan tálaljuk.
Fusofacts
- A Kalmyk teát úgy hozták létre, hogy enyhítse a meleget a száraz időjárású területeken. A Kalmyk tea elősegíti az izzadást. A forró, nedves levegővel rendelkező térségekben a Kalmyk tea tehát haszontalan. Hideg időben a Kalmyk tea felmelegíthet.- A Kalmyk teát energia italként lehet inni, majd az erősség érdekében 2-3 percig tovább főzheti.
- A sörfőzés intenzitásának fokozása érdekében a csempetea további adagolható.
- Hagyomány szerint a Kalmyk tea főzésénél az összes mozdulatot az óramutató járásával megegyezően kell végrehajtani.
- A Kalmyk tea jó hővel és tápláló italként étvágytalanság esetén. A vaj, a só és a házi tej miatt a Kalmyk tea kielégíti az éhínséget és növeli a hangot.
- A Kalmyk tea ára speciális üzletekben történő vásárlás esetén 350 rubeltől / 200 grammig terjed (Moszkvában átlagosan 2019. júniusra).
- A Kalmyk teát friss süteményekkel, kecskesajttal táplálkozási szempontból tálaljuk, főzés közben adjunk hozzá sült lisztet, köleset vagy rizst.
Egyszerű Kalmyk tea
TermékekFekete tea - 2 gramm (zacskó)
Zöld tea - 2 gramm (zacskó)
Tej - 0,7 liter
Víz - 1 liter
Cukor - 70 gramm
Só - 7-10 gramm
Vaj - 30 gramm
Hogyan készítsünk édes Kalmyk teát
1. Öntsen egy liter vizet egy serpenyőbe.
2. Öntsön fekete és zöld teákat a serpenyőbe a vízbe, forraljuk közepes lángon.
3. Helyezzen sót, cukrot forrásban lévő teába, keverje egy percig, hogy feloldódjon.
4. Folyamatosan keverjük, öntsünk egy tejet egy vékony folyammal, hagyjuk a teát újra forrni, azonnal vegye ki az égőből - tej hozzáadás után ne forraljuk a teát.
5. Helyezzen egy darab vajat teabe, keverés közben oldja fel.
6. Ha szükséges, szűrje le a teát egy szűrőn.
7. Azonnal forróan tálalja a teát, amíg a zsír meg nem fagy.