Hogyan lehet főzni a kávét egy törökben
Amire szükséged van a kávé készítéséhez?
Őrölt kávé - 1-2 teáskanál
Víz - 200 ml
Cukor ízlés szerint
Török (200 ml - úgy, hogy a kávéfőzés széle a török legszűkebb pontjára essen)
Hogyan lehet főzni a kávét egy törökben
Öblítse le Turkát víz alatt, szárítsa meg, melegítse fel egy csendes tűz felett. Öntsön kávét, cukrot a törökbe, és öntsen hideg vizet.
Helyezze a türkist egy csendes tűzre, várjon, amíg a kávéhab felemelkedik, és kapcsolja ki a hőt. Főzés közben ne keverje a kávét. Ismételje meg ezt a lépést még egyszer, és öntsön kávét csészébe.
Hogyan készítsünk kávét karamellgel
Termékekper Turk 200 milliliter
Kávé - 1-2 teáskanál
Cukor - 2 lekerekített teáskanál
Fahéj - 1 csipet
Hogyan készítsünk kávét karamellgel
1. Öntsön 2 teáskanál cukorral egy üres pulyka aljára.
2. Helyezze a pulykát cukorral a tűzre, és várja meg, amíg a cukor megolvad.
3. Keverés közben olvassa el teljesen a cukrot, hogy a cukor ne égessen el.
4. Adjon hozzá egy csipet fahéjat és 100 ml vizet.
5. Helyezze az edényt alacsony lángon, forralja fel és vegye le a tűzről.
6. Adjon hozzá még 100 ml vizet, 1-2 teáskanál kávét.
7. Helyezze a türkist a legcsendesebb tűzre, várjon az első habra, és vegye le a kávét a tűzről.
A karamellkávé készen áll!
Fantasztikus tények a kávéról
- A kávé kiválasztásakor a nyers babot kell előnyben részesíteni - hosszabb ideig tárolják, és ízük és aromájuk a legjobb módon megőrzik.- A nyersbab eltarthatósági ideje egy évtől másfél évig terjed, azonban a nyers kávé tárolása meglehetősen fáradságos: azt vákuumcsomagolásban, hűtőszekrényben kell tárolni.
A pörkölt kávét száraz helyen, légmentesen záró dobozban vagy zacskóban tárolja 1 hónapig. Ha a pörkölt kávét szivárgó tartályban tárolja, akkor azt az aromás gyógynövényektől és a fűszerektől elkülönítve kell tárolni. A pörkölt kávét több napig kell tárolni.
- A pörkölt és elavult pörkölt kávé illatát tartalmazó nyers kávébabot pörkölés előtt meg kell pörkölni. Ehhez mossa le, szárítsa meg száraz szalvétával és tegye egy serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt alacsony lángon, és pörköli a kávébabot:
- idegen aromákkal és pörkölt pácolt szemekkel sütve - 2 percig alacsony lángon, folyamatos keverés mellett.
- nyers szemek - 5 perc, lassan növelve a tűz erejét. Annak jele, hogy a bab készen áll a darálásra és forrásra, a babból származó füst és a kávé illata, amivel összehúzódhat.
- A pörkölt kávét főzés előtt őrölni kell. Ehhez főleg egy speciális elektromos vagy mechanikus eszközt használnak - egy kávédarálót. A kávét a babtartályba helyezzük, majd megnyomjuk az „indítást”, vagy kézzeldaráljuk a daráló fogantyúját. Mindenesetre időnként ellenőriznie kell a kávé őrlésének mértékét, és meg kell kezdenie a saját ízlését. A kávét általában valamivel kevésbé granulált cukorral készítik. Ha nincs darálója, habarcsot és mozsártörőt használhat kis mennyiségű főzéshez; kalapács (őrölje meg egy ruhával vagy több réteg polietilénnel); húsdaráló, majd kalapács; turmixgép.
- Kávéfőzés közben fűszereket adhat hozzá - gyömbért, szegfűszeghez, fahéjhoz, szerecsendióhoz (hozzáadhat kávéval).
- A finoman őrölt kávé ideális kávéfőzéshez egy törökben.
- Ha a kávét nagyon forrónak szeretné kiszolgálni, először öblítse ki a csészéket forrásban lévő vízzel.
- Mivel a kávé energiaital, főzéskor csak a jóra kell gondolni.
- Ha alapvetően fontos a kávé ital megjelenése, érdemes főzés közben keverni a kávét - akkor szép hab képződik.
- Kávéfőzéshez hagyományosan Turkot használnak - vastag falú, kovácsolt rézkanál hosszú fogantyúval. A kávéfőző edények másik neve a cezva. A Közel-Kelet országaiban kávét főznek dalla-val - egy serpenyővel, egy fogantyúval és hosszú íves kifolyóval.
- Sok országban a „török kávé” receptjét használják. A török italokat alacsony hőn vagy forró homokban párolják, nem engedve az aktív forralást. Az ilyen kávénak mindig van egy habja, amely megőrzi az ital aromáját.
Mik a kávé italok?
Eszpresszó - kávéfőzőben vagy speciális eszközzel készítve.
Cappuccino - kávé tejjel, megkülönböztető tulajdonság - bolyhos, könnyű hab.
Látte - az italnak három egyértelműen elkülönített rétegből kell állnia: tej alján, majd főzött kávé, tejhab tetején.
Macchiato - a kész kávét öntsük a felvert tejzsírba, egy kis kávédarab marad a habbal.
fényesített - kávé fagylalttal.
Mohaachát - kávé csokoládéval.
Americano - kész kávé, vízzel hígítva.
- Tálaljon kávét édességekkel, csokoládéval, cukorral, tejszínnel, tejjel, fagylalttal.
