Hogyan készítsünk pillecukor otthon
Termékek
Alma - 1,5 kilogramm
Víz - 1/5 csésze
Hámozott dió - fél pohár
Méz - 1 evőkanál
Növényi olaj - 1 evőkanál
Hogyan kell főzni pillecukor
1. Mossa ki az almát, vágja ki az elrontott helyeket.
2. Vágja fel az almát felére, vágja ki a magot, a szárot és az elrontott területeket.
3. Az almát felét vágjuk 5-6 szeletekre.
4. Öntsön 1/5 csésze vizet (kb. 60 ml) egy vastag falakú üstbe vagy serpenyőbe, tegye az almát és tegye tűzbe.
5. Forraljuk a keveréket, és főzzük az almát 20 percig alacsony lángon, időnként keverve fakanállal vagy spatuzzal.
6. Használjon tológépet vagy turmixgéppel az almát egy serpenyőben.
7. Apróra vágja a diót, adjuk hozzá az almához, adjunk hozzá mézet, alaposan keverjük össze.
8. Lassan pároljuk az almaszószot és a diót további 20 percig, állandó keverés közben.
9. Melegítse elő a sütőlapot 110 fokra.
10. Hordjon be egy sütőlapot vagy sütőtálcát sütőanyaggal (akár papírral, akár egy szilikon szőnyeggel), és kefje olajjal.
11. Az almakeveréket fektesse le és vízszintesen állítsa be úgy, hogy a keverék vastagsága ne haladja meg az 5 mm-t.
12. Helyezze az édességet a sütő középső szintjére. A sütőt kicserélheti gyümölcs- és zöldségszárítóra.
13. Süsse a pillecukor 6-7 órán át nyitva tartott sütőajtóval.
14. Helyezze a pasztell a sütőlapból, vágja bármilyen alakúvá és helyezze az üvegekbe.
Fusofacts
- A mályvacukrot elkészítéséhez általában olyan almát használnak, amely nem alkalmas más ételekhöz - tartósításhoz és lekvárhoz. Különösen az érett és az elavult lágy gyümölcsök alkalmasak a pillecukorra.- Az ízlés szerint az almát meg lehet hámozni a pillecukor főzése előtt.
- A fehérmályva előkészítésekor hozzáadhat egy fél pohár szárított bogyót vagy bármilyen diót.
- Kísérletezhet a fehérmályva színével is, és a főzés elején friss bogyós gyümölcsöket adhat az almához.
- A Pastilát akkor tekintik főttnek, ha az almatömeg megjavítja egy vastag lekvár állandóságát.
- Ha savanyú almát használnak a pillecukor elkészítéséhez, akkor főzés közben hozzáadhat egy kevés cukrot az almához, minden alma kilogrammjára 1 evőkanál cukorral. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a késztermék már nem diétás.
- Ha lédús almát használnak, akkor az alma főzéséhez nem kell vizet adnia.
- A szorosan tapadó sütőpapír leválasztásához a mályvacukrotól többször kell bőségesen megnedvesíteni vízzel.
- A pastille teljesen kész, amikor sűrű állagot kap, nem hagy nedves nyomokat.
- Tálalás előtt ajánlott a pillecukorot meghintjük porcukorral.
- A marshmallowot naponta száríthatja - akkor a réteget napos helyen kell lefagyasztani, és 5-7 napig hagyni.