Hogyan készítsünk jázmin rizst
Szüksége lesz - 1,5 csésze víz egy pohár jázmin rizsre
Hogyan főzzük jázmin rizst egy serpenyőben
1. Válogassa meg a rizst, dobja el a sötét rizst, mossa le.
2. Egy vastag falú főzőedénybe, lehetőleg öntöttvasba öntsön vizet 1,5 csésze vízmennyiséggel jázmin rizzsel.
3. Helyezze a jázmin rizst egy edénybe vízzel, adjon hozzá sót ízlés szerint, tegye nagy hőn.
4. Várjon, amíg felforrósodik. Csökkentse a hőt nyugodtan, főzzen 20 percig zavarás nélkül, a tartály kinyitása nélkül, víz hozzáadása nélkül - a serpenyőben maximális mennyiségű gőzt kell tartani.
5. A rizs 20 percig történő főzése után vegye le az edényt az égőből, nyissa ki a fedelet, óvatosan csapja be a rizst egy villával, amíg meg nem puha, zárja le a fedelet, és tegye félre 5 percre.
Hogyan gőzöljük el a jázmin rizst egy serpenyőben
1. Válogassa meg a rizst, dobja el a sötét rizst, mossa le.
2. Helyezze a jázmin rizst egy fém hálóba vagy muszlinzsákba, amely megfelel a rizsedény átmérőjének.
3. Öntsen egy kis vizet egy serpenyőbe - 300-350 ml.
4. Helyezze a serpenyőt mérsékelt hőn forrásig.
5. Csökkentse a hőt alacsonyra.
6. Helyezzen egy fémhálót vagy muszlinzsákot rizzsel egy serpenyőbe, kevés vízzel, fedje le fedővel.
7. Tartsa a serpenyőt rizzsel a főzőlapon 20-25 percig, amíg meglágyul.
Hogyan gőzöljük el a jázmin rizst egy lassú tűzhelyen?
1. Válogassa meg a rizst, dobja el a sötét rizst, mossa le.
2. áztassa jázmin rizst hideg vízben néhány órán keresztül.
3. Öblítse újra az átázott rizst, és tegyen egy multicooker kosár-dupla kazánba, ha a benne lévő lyukak túlságosan nagyak, fedje le az alját fóliával, apró lyukakat tegyen bele egy tűvel vagy tűvel.
4. Ízesítsen rá a sót a rizs tetejére.
5. Öntsen vizet a multicooker párolókosárba, három pohár víz alapján - rizs.
6. Zárja be a multicooker tálcát, kapcsolja be a „Steam főzés” módot 40 percig.
7. A főzés befejezéséről szóló jelzés után ne nyissa további 5 percig a multicookert, hogy a rizs izzadjon.
Fusofacts
- Jázmin rizs - illatos hosszú szemű, fehér thai rizs.- A jázmin rizs csak Thaiföld bizonyos részein nő. Az exportra és a háztartási igényekre szolgáló összes thaiföldi jázmin rizst az ország északkeleti részén 5 millió gazda termeli. Az 1990-es években a thaiföldi hatóságok megpróbálták kibővíteni e rizsfajta termesztési területét, de a termés jóval rosszabb volt.
- A jázmin rizs aromája miatt kapta a nevét, amely egy fehér jázmin virág illatához hasonlít.
- A jázmin rizs a fő köret Thaiföldön. Forró fűszerekkel készítik, és halakkal, húsokkal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel vagy önálló ételként szolgálják fel, osztrigával vagy halmártással ízesítve. A thaiföldi édes desszerteket készít jázmin rizsből, kókusztejjel és gyümölcsökkel.
- A jázmin rizs főzéséhez kevesebb vizet használjon, mivel azt főként gőzölni, nem pedig főzni kell. Ezért, amikor a jázmin rizst egy serpenyőben főzzük, fontos figyelembe venni a víz arányát: egy pohár rizs, másfél pohár folyadék. A thaiföldi szakácsok a mosott rizst muszlinzsákokba helyezik, összeragasztják és dupla kazánba rakják. A megfelelően főtt jázmin rizs morzsás, lágy és jó formájú.
- Ha néhány órán keresztül hidegen vízben áztatja a jázmin rizst, a főzési idő 10 perccel csökken minden eszköznél.
- A jázmin rizs ára 170 rubelt / 1 kg (átlagosan Moszkvában 2017. június óta).
- A jázmin rizs kalóriatartalma 338 kcal / 100 gramm.
- A jázmin rizs felhasználhatósági ideje 1 év.