Hogyan lehet főzni az árpát a lehető leggyorsabban?

A legjobb módszer az árpa főzése, főzőzsákokba csomagolva - ez csak 30–40 percet vesz igénybe. Még ha az ilyen árpa nem is a leghasznosabb, időt takarít meg, és határozottan morzsává válik. Ezért, ha siet, válassza ezt a lehetőséget.

A második módszer expressziós gőzkezelés. A szemek enyhén szemcsések maradnak, tehát ez a módszer nem alkalmas gabonafélékre.
1. Öblítse át a gyöngyárpát tiszta vízig, és tegye szitába.
2. Helyezze a szitát a serpenyő fölé, amelybe a vizet öntik, és fedje le a tetejét fedéllel, hogy a gyöngyszár szorosan zárva legyen. A víznek nem szabad elérnie az árpa szintjét.
3. Helyezze a serpenyőt magas hőre, főzés után csökkentse le.
4. Rendszeres keverés közben tartsa így 1 órán át.
5. Helyezze az árpát egy serpenyőbe, öntsen 1 pohár forrásban lévő vizet (ugyanazt a vizet is használhatja, csak tartsa meg az arányokat).
7. Helyezze tűzre az edényt az árpával, főzze alacsony lángon egy órán át a főzés pillanatától, fedővel lefedve.
8. Engedje le a vizet, tegyen egy darab vajat (1 pohár gyöngyárpa esetén - egy 30 gramm kocka), sózzon, keverje össze és az árpát infúzióval fedje alá 40 percig, tetején törülközővel borítva.

Nyomásfőző módszer segít az árpa főzésében is áztatás nélkül: szó szerint 20 perc alatt nyomás alatt lágyul a gabona, de ezt követően 40 percig engedni kell a nyomást. A zabkása elkerülése érdekében ajánlott kifejezett gőzölés is.

Csak arra az esetre emlékeztetjük Önöket, hogy a puha és morzsás árpa főzése a legegyszerűbb módszer klasszikus módon áztatás - ez a módszer a leggazdaságosabb az erőfeszítés, a víz, az áram és a gabona költsége szempontjából.