Hogyan készítsünk árpát dupla kazánban
Termékek
Gyöngy árpa - fél pohár
Víz - 3 pohár
Só - 1 teáskanál
Hogyan készítsünk árpát dupla kazánban
1. Öblítse ki a gyöngy árpát folyó víz alatt, adjon hozzá vizet 1: 2 arányban és áztassa 6-12 órán keresztül, amíg meg nem duzzad.
2. Az idő eltelte után helyezze a gyöngyszárlat egy szűrőedénybe és öblítse le folyó hideg víz alatt.
3. Helyezze a gyöngyárpát a párolótartályba a gabonafélék főzéséhez, öntsen forrásban lévő vizet (1 pohár gyöngyárpa - 2,5 csésze víz) és főzze fél órán át.
4. Finoman keverje össze a dara dara és főzzük további 30 percig. Az árpa készségét a tartály alján lévő szemek lágyságának mértéke határozza meg. Nem elegendő lágyság mellett az árpát további 30–40 percig párolják, a gabona méretétől és a fajtától függően. Ehhez le kell engednie a vizet, amely a gőzhajó edényében képződött, és új vizet kell a víztartályba engedni a maximális értékig.
Fusofacts
A gyöngyárpa főzése dupla kazánban a lehető leglassabb módszer. A párolt árpa azonban a legkényesebb, selymes és ugyanakkor a legkevésbé szemcsés. Ha siet, használja a klasszikus áztatás + főzés módját egy serpenyőben vagy főzőlapon.A párolt árpát áztatás nélkül is főzheti - a szelíd hőkezelésnek köszönhetően az árpa egyenletesen főz és puha lesz, csak növelje a főzési időt 1 órával.
Még ízletesebb az árpát főzni, ha tejet adunk a párolótálhoz és vizet a vízszakaszba. Akkor a gyöngyárpa még gyengédebb és krémesebb lesz. Sőt, egy ilyen árpa jó mind a körethez, mind a reggelihez, ha cukrot vagy mézet ad hozzá. Táplálkozási ételekkel készíthet árpát kefiron.