Hogyan kell főzni az árpát egy főzőhelyen?
Termékek
Gyöngy árpa - fél pohár
Víz - 3 pohár
Só - 1 teáskanál
Hogyan kell főzni az árpát egy főzőhelyen?
1. Mérje meg a gyöngyárpát - 6 adag körethez elegendő egy csésze 300 milliliter csésze, ami körülbelül 250 gramm nyers gabonafélék.
2. Öblítse le a gyöngy árpát folyó víz alatt, óvatosan válogatva a szemeket - mosás után a víznek teljesen átlátszónak kell lennie.
3. áztassa a gyöngyárpát 6–12 órán keresztül, hogy az elkészített gabona lágy és morzsás legyen.
4. Helyezze a gyöngy árpát egy nyomásfőzőbe, öntsön hideg vizet: 1 pohár nyers gyöngyárpa 3 pohár vizet.
5. Csukja be a főzőlap fedelét, állítsa a nyomókart "Zárt" állásba és állítsa be 20 percig - ez az idő akkor kezdődik, amikor a szelep kissé sziszeg, és teljesen lezárja az edényt. A multicooker nyomástartó főzőlapok elektronikusan meghatározzák a kezdet kezdetét, és önmaguk átkerülnek a "Heat" üzemmódba, amelyen az árpát a főzési idő vége után további 40 percig kell tartani. Padlón álló főzőlapok esetében az elv ugyanaz: főzzük közepes lángon 20 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk 40 percig.
Fusofacts
- Az árpa a főzőkészülékben a leggyorsabb módszer a finom szemcsék főzésére. A hermetikusan zárt fedéllel képződött nyomás miatt a gabonaféléket aktívabban és sokkal gyorsabban főzik.- A morzsolt gabonafélék esetében az áztatás szükséges körethez vagy salátában. Az árpa főzésére főzőkemencében áztatás nélkül főzhető (bár kissé viszkózusabb lesz), elegendő ahhoz, hogy a főzési időt fél órára növelje, és az infúziós időt zárt nyomású szeleppel - akár 2 órára is.
- Az árpa a főzés befejezése után sok folyadékot képes felszívni, tehát ha a nedvesedés a főzőlap alján marad, akkor engedje le, különben a gabona zabkássá válik. Főzéskor a gyöngyszár kása 5-7-szer növekszik.
- Az árpát a főzés elején és a végén egyaránt megsózhatjuk - bármilyen formában nagyon könnyen felszívja a sót. Általában azonban a gyöngy árpa levesben és édes kásaban is mehet, ezért főzés előtt főként nem sózják.