Hadsereg árpa
Termékek4 adagra
Gyöngy árpa - 1 pohár
Pörkölt - 1 doboz
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Hagyma - 1 közepes méretű
Só - 1 teáskanál
Paradicsompaszta - 2-3 evőkanál
Öböllevél - 2 levél
Hogyan készítsünk árpakását a hadseregben?
- Öblítsük le az őrleményeket egy mély tálban 4-7 alkalommal, és helyezzük egy serpenyőbe.
- Öntsünk három pohár vizet egy serpenyőbe, és sózzuk meg.
- Fedjük le fedéllel, és tegyük a gabonaféléket közepes hőre.
- A második égőn süssük meg a közepes méretű hagymát, amíg halványsárga lesz.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompasztát a hagymához, és jól megsütjük.
- Helyezze a pörkölt a sütéshez (ha szükséges, vágja a húst fogyasztásra alkalmas darabokra és távolítsa el a felesleges zsírt).
- Adjon hozzá pörkölt fekete borsot, néhány babérlevelet, fokhagymát és a hús többi kedvenc ízesítését.
- A nedvesség nagy részét elpárologtatja a tömeg.
- A sütést bevisszük az árpába, keverjük össze és főzzük további 20-30 percig, amíg teljesen meg nem főzzük.
- Fedjük le a kása törülközővel és hagyjuk főzni 40 percig.
1. Ha a multicooker nem rendelkezik sütési üzemmóddal, akkor bármilyen üzemmódba beállíthatja, amely 160 fokot felmelegít.
2. Főzéskor a gyöngyárpa 5-6-szor növekszik, tehát ne töltsön be több mint egy pohár finom gabonafélét a multicookerbe.
3. A multicooker módjai, amelyeken kényelmes az árpa főzése - hajdina, zabkása, pörkölés, pilaf, főzés.
4. A főzés után tartsa körülbelül egy órán keresztül a multicookert "fűtés" módban - ezalatt az összes aroma még jobban átitatódik.
Fusofacts
- Hadsereg kása nevezik, mivel az árpa volt a legolcsóbb gabonafélék, tehát a katonáknak táplálták. A hadsereg kása más elnevezései: "shrapnel" egy tüzérségi héj tiszteletére, "ponyva" a ponyvás csizma tiszteletére, "16 lövés" a kaliber tiszteletére, "csavarok" az azonos nevű kötőelemek tiszteletére. A zabkása ilyen harmonikus nevet kapott, mert az árpát áztatás nélkül és hatalmas mennyiségben, olaj nélkül főtték - és természetesen a saját súlya alatt főzött gabona nagyon íztelennek bizonyult. Van azonban egy legenda, miszerint a hadsereg speciálisan íztelen árpát főz, hogy azok ne bosszankodjanak a kiegészítéssel.- 2012 óta az árpakását az orosz hadsereg betiltotta, nemesebb és egyszerűbb gabonaféléket részesítve előnyben az étrendben - hajdina és rizs... A kása igazolására hozzátesszük, hogy eddig az ár / minőség arány szempontjából az árpa nem egyenlő a gabonafélékkel, ám nyilvánvalóan annak érdekében, hogy ízletesen főzzük, gyakran erőfeszítéseket kell tenni, amelyek összeegyeztethetetlenek a kiszolgálással.
- A pörkölt cserélheti húsra, de akkor zsíros részének kell lennie egy csonttal, úgy, hogy főzés közben a hús hasonló legyen a pörkölthez.
- A gyöngyszár-kása főzési ideje 1,5 - 2-szer csökkenthető (fajtától függően), ha enyhén sózott vízben egy éjszakán át áztatja.
- Rántott sárgarépát is hozzáadhat a zabkásahoz, a paradicsompasztát friss paradicsommal cserélheti ki, és a fokhagyma hozzáadásakor finoman apróra vágott zellerleveleket adhat a zabkásahoz. Természetesen ez nem ugyanaz a hadsereg kása, ám az ilyen manipulációk ízlésekor csak hasznot fog hozni.
- A gyöngy árpa nevét összekapcsolják a feldolgozott árpa szemek és a gyöngy hasonlóságával (gyöngyház).
- Ha Ön nagy fokhagyma rajongó, akkor öt perccel a főzés előtt reszelje rá egy finom reszelőre közvetlenül a serpenyőbe - egy rövid hőkezelés nem fogja megölni a fokhagyma aromáját.
- Ha főzés előtt sütjük a gabonaféléket száraz serpenyőben olaj nélkül, amíg aranybarna nem lesz, akkor a gabona kevesebb keményítőt szabadít fel a vízbe, és a jövőbeli zabkása enyhén diószerű ízét fogja adni.