Hogyan főzzük árpát savanyúsághoz
Szüksége lesz - árpára, az összes savanyúság főzésére
Egyirányú - szokásos, hosszú áztatás
1. Mérje meg az árpát, öblítse le és öntse egy mély tálba, fedje le hideg vízzel és keverje meg.
2. Hagyja 6-12 órán át (vagy egy éjszakán át) szobahőmérsékleten.
3. Adja hozzá a savanyúságnak 1 órával a főzés vége előtt.
2. módszer - gyors, ázással
1. Helyezze a mosott árpát egy szitába, és helyezze a szitát egy serpenyőre egy kevés vízzel.
2. Helyezze a serpenyőt a legcsendesebb hőre, és tartsa az árpát fedél alatt 1 órán át, félóránként keverve - akkor egy órával a főzés vége előtt hozzáadhatja a savanyúsághoz.
3. módszer - főzze az árpát tasakokban, áztatás nélkül
Fontos! Egy teljes zsák árpa nagyon sok még egy 5 literes edénynél is! Ne feledje, hogy egy zsák árpa sok húslevest fog felszívni.
1. A speciális főzőzsákokban lévő gyöngy árpát speciálisan párolják, tehát nem igényel áztatást: merítse közvetlenül a gyöngy árpa zsákot közvetlenül a húslevesbe, hogy az azonnal húslevekkel telítse meg.
2. Forraljuk az árpát egy zsákban 45 percig, majd tekerjük össze a zsákot, tegyük ki a szükséges mennyiségű árpát és adjuk hozzá 10 perccel a főzés vége előtt. A fennmaradó árpát lefagyaszthatjuk és hozzáadhatjuk, amikor a következő savanyúságot forraljuk.
4 módon - kockázatos, főzzen árpát áztatás nélkül
1. Öblítse le a gyöngyárpát és adjon hozzá a leves vízéhez.
2. Adjon hozzá húst, és főzze, amíg az árpa teljesen lágyak 2-2,5 órán keresztül, majd hozzáadhat további termékeket.
Fusofacts
A Rassolnik egy nagyon sok sóval leves, és a só egy kicsit "megbarnítja" az árpát, ezért nagyon fontos az árpa teljes felforrása. A savanyúság ezután gyengéd, nem kemény szemű.Mi a legmegfelelőbb az árpa főzéséhez? - Kérdezed. És itt van, hogyan válaszolunk: természetesen a leghosszabb, áztatáskor: a gabonaféléket fokozatosan telíti a nedvesség, majd egyenletesen puhássá teszi közvetlenül a levesben.
Ha a savanyúság húsleves már főzött, de az árpát még nem ázta meg, és nincs zsákolt árpa, akkor tegye ezt: cserélje ki az árpát rizzsel, 20 perc alatt elkészül, és a húsleves kissé kevésbé gazdag lesz, de a levest biztosan nem rontja el.
Hogyan főzzük árpát savanyúsághoz