Hogyan kell főzni köles
Szüksége lesz - egy pohár kölesre, 4 pohár vízre- Tisztítsa meg a köles törmeléket és sötét szemcséket.
- Öblítse ki a hámozott köleset forralt meleg vízben - változtassa meg a vizet többször úgy, hogy a gabona mosása után végül átlátszó maradjon.
- Öntsön vizet zománcozott bevonat nélküli edénybe, az arány alapján 4 üveg folyadékra van szükség egy pohár gabonaféléhez.
- Helyezzen egy edényt vizet közepes lángon és főzzük.
- Cserélje le a hőt alacsonyra, adjon hozzá köleset, fedje le.
- Főzzük 20 percig.
- Nyissa fel a fedelet, sósítsa meg a köleset fél teáskanál sóval, adjon hozzá vizet, ha szükséges, tartsa a tűzhelyen további 10 percig.
1. Helyezze a mosott köleset egy edénybe mikrohullámú sütő számára.
2. Öntse az elkészített víz felét kölestel, az arány alapján, hogy egy pohár gabona esetében 4 pohár folyadék szükséges.
3. Helyezze a gabonapehelyeket a mikrohullámú sütőbe, fedje le az edényeket.
4. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 5 percre.
5. Keverje hozzá a köleset, adjon hozzá a fennmaradó vizet, sót fél teáskanál sóval, főzze további 2 percig.
6. Helyezze újra a daradarabokat, főzze a sütőben további 2 percig.
7. Hagyja a köleset a fedél alatt, hogy 5 percig főzzön.
Hogyan kell főzni köleset dupla kazánban és multicookerben
1. Helyezze a mosott kölest multicooker tálba vagy gőzös tálba.
2. Öntse a gabonaféléket vízzel a számítás alapján - egy pohár gabona esetében csak 4 pohár folyadék szükséges.
3. Sós köles fél teáskanál sóval, tegyen egy négyzet vajat.
4. Kapcsolja be a párolót vagy a multicookert 40 percig, keverés nélkül főzze.
Ha több kötőben főzik a köleset, akkor javasoljuk, hogy tegyen egy gőzöst.
Hogyan kell főzni köles cserépben
1. A mosott köleset helyezze kerámia edényekbe, figyelembe véve, hogy a köles térfogata a főzés során 5-6-szor növekszik.
2. Öntse a köles edényekben edényt vízzel, a számítás alapján - egy pohár gabona esetében 4 pohár folyadék szükséges.
3. Sós köles fél teáskanál sóval, adjunk hozzá vajat.
4. Csukja le az edényeket, helyezze egy 180 fokra előmelegített sütőbe, főzzük 25-30 percig.
Fusofacts
- Köles főzéskor növekszik 5-6-szoros mennyiségben.- A köles főzött Alacsony hőoly módon, hogy ne égesse az edényt.
- Főzéshez jobb felhasználni mosott köles meleg vízben, és főzés után jobb, ha a köleset forró, forralt vízzel öblítse le.
- Ha főzel köles kása, először öntsük a köles forrásban lévő vízbe, és csak akkor, amikor a köles félig főtt (15 perc elteltével), öntsünk tejet egy serpenyőbe, és főzzük a tejben, amíg meg nem lágyul (még 10-15 percig).
- Ár köles - 40 rubeltől. (Moszkva átlaga 2020 júniusára).
- Kalóriatartalom köles - 342 kcal / 100 gramm.
- Köles nagyon hasznos egészségre - a köles étkezése megvédi a testet a keringési rendszer és a máj betegségeitől. A köles nagy mennyiségű B6-vitamint (piridoxint) tartalmaz, és ennek a vitaminnak a kölestartalma kétszer olyan magas, mint a hajdina és a zablisztben. A B6-vitamin segít a telítetlen zsírsavak jobb asszimilációjában a testben, normalizálja a zsírok és fehérjék anyagcserét. A kalcium mellett a piridoxin normalizálja az összes izom, elsősorban a szív munkáját, és elősegíti azok hatékony relaxációját.Tudományosan igazolták, hogy a B6-vitamin hiánya középfülgyulladást okozhat. A köles nem tartalmaz glutént, tehát az emberekre, akik allergiásak erre a fehérjére, étkezhetnek belőle.
- Főtt köles gyermekek egy éves kortól adható.
- Ne zavarja köles búzával... A köles feldolgozott köles.
- Hogyan válasszuk ki: előnyben részesítik a gabonaféléket, amelyek sárgák és nem tartalmaznak idegen részecskéket (törmeléket). Sokkal jobb az eredeti csomagolásban előrecsomagolt gabonaféléket választani, ez segít elkerülni az alacsony minőségű termék vásárlását.
- Hogyan kell tárolni?: rá kell önteni a köleset egy szorosan lezárt, kerámia vagy üveg edénybe, és sötét helyre kell tenni. A köleset nem szabad hosszú ideig tárolni, mivel magas a zsírtartalma, amely a hosszú távú tárolás során oxidálva köles keserű ízét és kellemetlen szagát adja.
- Köles ételek készítéséhez nem íze keserű volt, ajánlott meleg vízben öblíteni, mivel a hideg víz nem fogja elmosni a zsírt. Ebben az esetben a köleset jól kell őrölnie a kezed között, mechanikusan eltávolítva a zsírt a felületéről. Az őrleményt többször kell mosni, amíg a kifolyott víz teljesen átlátszóvá nem válik. A keserűség megszabadulásának másik módja az, ha a köleset öntsük vízzel, hagyjuk forrni, majd engedjük le a vizet az oldott oxidált zsírral.