Hogyan kell főzni tarka babot
TermékekPapagáj bab - 1 csésze
Víz - 5 pohár
Fekete bors - 2 borsó
Só - 1 teáskanál
Növényi olaj - 1 evőkanál
Hogyan kell főzni
- Forralunk vizet egy vízforralóban.
- Öblítse ki a babot és adjon hozzá vizet a vízforralóból.
- Fedjük le a tálba a babot és hagyjuk 3-4 órán át ázni.
- Engedje le a vizet, amelyben a babot felitatta, és folyó víz alatt öblítse újra.
- Adjunk egy evőkanál növényi olajat a vízhez - ez a babot puhássá teszi.
- Forralunk vizet egy vízforralóban, és öntsük át a babot.
- Főzzük 40-60 percig; nyomásfokozóban vagy multikóker nyomású főzőkészülékben - 15 perc, majd természetesen engedje el a nyomást 20 percig.
- 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót és fűszereket.
Fusofacts
A babot hideg vízzel is öntsük, de ebben az esetben hagyjuk hagyni, hogy 6-8 órán át vagy egy éjszakán át áztassa.A forralás első felében ne adjon hozzá paradicsomot, citromlét vagy sót a babhoz, különben a bab kemény lesz, és kb. Húsz percig tart, amíg a szokásosnál hosszabb ideig főz.
A bab gyorsan romlik, és három napnál tovább nem szabad hűtőszekrényben tartani.
Az időmegtakarítás érdekében egyszerre több adagot babot forralhat fel, és lehűlés után adagokban eldobható zsákokba teheti és fagyaszthatja. A következő alkalommal, amikor szüksége van a babra, egyszerűen kiolvaszthatja őket a mikrohullámú sütőben, vagy töltse fel forró vízzel.
Levesekhez a babot kissé alul kell főzni (kb. 20 perc alatt), hogy ne forródjanak le a serpenyőben a leveshez, beleértve azt is, ha a felesleget a jövőben megfagyasztják.
A foltos babot leggyakrabban zöldségfélék, hús és szószok készítéséhez használják.
A babot nemcsak azért kell áztatni, mert lerövidíti a főzési időt, hanem azért is, mert amikor a vízbe kerülnek, a bab olyan cukrokat szabadít fel, amelyeket az emberi test nem emészt fel. Éppen ezért az alkalmatlan háziasszonyok hüvelyeseknek zeneszerűnek hívják, mivel ezek a cukrok okozzák a gázképződést és bonyolítják az emésztési folyamatot.