Hogyan kell főzni a zöld hajdina
Szüksége lesz - hajdina, víz
1. A főzés előtt a gabonaféléket gondosan ki kell válogatni, növényi törmeléket választva.
2. Folyó hideg víz alatt öblítse le az őrlődarabokat többször. Ez főzés után morzsává válik.
3. Öntsön egy zöld hajdina egy serpenyőbe.
4. Öntsön vizet egy gabonatartó edénybe úgy, hogy 2-3 centiméterrel eltűnjön.
5. Adjunk hozzá sót, egy csésze zöld hajdinak - fél teáskanál só.
6. Helyezze a serpenyőt gabonafélékkel alacsony lángon és forralja fel.
7. Főzze a gabonaféléket 15 percig.
Zöld hajdina recept zöldségekkel
TermékekZöld hajdina - 1 csésze (170 gramm)
Paradicsom - 2 gyümölcs
Bolgár bors - 1 darab
Cukkini - 1 darab
Sárgarépa - 1 közepes gyökér
Íj - 1 fej
Növényi olaj - 3 evőkanál
Víz - 2 pohár
Bazsalikom és petrezselyem - egyenként 3 darab
Só - fél teáskanál
Hogyan lehet főzni a zöld hajdina zöldségekkel
1. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat egy mély serpenyőbe és melegítse alacsony lángon.
2. Helyezzen mosott zöld hajdina, apróra vágott paradicsomot, paprikát, cukkini, sárgarépát, hagymát a tartályba, és alaposan keverje össze.
3. 5-7 percig sütjük magas hőn keresztül, alkalmanként keverve.
4. Öntsön 2 csésze vizet egy serpenyőbe, hogy a gabonafélék és a zöldségek 2-3 centiméterrel eltűnjenek, és forraljuk fel.
5. Öntsünk egy fél teáskanál sót a serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le és főzzük 25 percig.
6. Az idő végén nyissa ki a fedelet, és öntse az apróra vágott zöldeket az edénybe.
7. Keverje jól fel, és már kiszolgálható.
Fusofacts
- zöld hajdina - ez hajdinamag, amelyet nem vetnek fel hőkezelésnek - gőzölés vagy pörkölés. A hőhatás hiánya miatt a zöld hajdina több tápanyagot tartalmaz, de kevesebbet tárol. Ezek a legfontosabb különbségek a hétköznapi hajdina.- Kalóriatartalom zöld hajdina - 335 kcal / 100 gramm gabonafélék.
- A gabona összetétele számos ásványi anyagot és elemet tartalmaz. Magas energiaértéke miatt diétás terméknek tekintik. Vannak olyan összetevők, amelyek helyettesítik a húsfehérjét, tehát a gabonaféléket belefoglalják a vegetáriánus étrendbe, és a csírázott zöld hajdina valódi élvezet a nyers élelmezők számára. Zöld hajdina jótékony hatással van a vérnyomás terén növeli a kapilláris falak rugalmasságát, erősíti az ereket, pozitívan befolyásolja a pajzsmirigy és a szív működését, javítja az emésztőrendszer működését, elősegíti a méreganyagok és koleszterin eltávolítását a testből.
- hajdina mint termesztett növény, elkezdett használni több mint 3000 éve az ázsiai országokban. És csak néhány évszázaddal később bevezettek Európába, onnan Oroszországba. Nikita Hruscsov uralkodása alatt kezdték megsütni, a sütés receptje szerint az Egyesült Államokból hozták.
- Ha egy hasonlítsa össze a gabonaféléket - főtt rizs és zöld hajdina, akkor a második termék sok szempontból felülmúlja a rizst. A zöld hajdina 76-szorosa a főtt rizs antioxidáns szintjét tartalmazza.
- Zöld hajdina lehet csírázik... Hasznos lesz, és megőrzi az összes vitamint és tápanyagot.
- Daruk fogyasztható főtt és nyers is. A barna hajdinak eltérően a zöld hajdina enyhe ízű, mogyoróra emlékeztető. A nyers szemcsék gyorsan nedvessé válnak a szájban, de nem tapadnak a fogakhoz.
- Amikor választás a terméket színnel kell felhívni. Ha a dara friss, akkor halványzöld színű lesz. Az idő múlásával elsötétül, de hibásan továbbra is világos. Ha a gabonaféléket helytelenül tárolták, akkor penészes illata lesz.
- Tárolási idő gabonafélék 6-12 hónap.
- A költség zöld hajdina - 90 rubel450 grammra (átlagban Moszkvában 2020 júniusáig).