Hogyan kell főzni hajdina főzés nélkül
Szüksége lesz - egy pohár hajdina, 2 pohár víz
1. Öntsünk egy pohár hajdina-t egy szitára és alaposan öblítsük le.
2. Helyezze a hajdina tágas tálba. Fél pohár hajdina esetében egy mély tányér van a legmegfelelőbb, egy pohárhoz egy serpenyőre van szüksége, míg a kényelmes melegítéshez és más ételekhez való felhasználáshoz - egy serpenyő. Még a hajdina is magával viheti túrába főzéshez - ha termoszban gőzölné.
3. Öntsen be 2 csésze forrásban lévő vizet, oldjon fel 1/4 teáskanál sót a második pohárban.
4. Fedje le a lapos lapot és hagyja legalább 4 órán át állni. A maximális idő gyakorlatilag korlátlan, a hajdina akár éjszakára is elhagyható. Közvetlenül a hajdina lehűlése után tegye hűtőszekrénybe - reggel kész lesz.
5. Főzés nélkül a hajdina készen áll: szükség esetén engedje le a felesleges vizet.
Fusofacts
A forrásban lévő vízzel párolt hajdina a leghasznosabb és még táplálkozási célokra is felhasználható. Még mindig! Legalább magas hőmérsékleti zavarok, és ennek megfelelően az eredeti előnyös tulajdonságok maximuma. Ha hajdina főzés nélkül készül, fontos a jó minőségű gabonafélék használata, mivel a patogén mikrobákat fertőtlenítő hőkezelés minimális lesz gőzöléssel. Ugyanezen okból a szemeket alaposan meg kell mosni.A hajdina és a víz aránya ugyanaz, mint a a szokásos módon - a vizet nem elpárologtatják ezzel a módszerrel, hanem teljes mértékben felszívódnak a gabonafélékbe. Ha kiderül, hogy a gabona főtt és kevés víz maradt, akkor engedje le, és használja a hajdina rendeltetésszerűen.
A hajdina az egyetlen gabona, amelyet főzés nélkül főzhetnek. Stratégiai szempontból fontos termék, amely minden háziasszony raktáron található. A hajdina táplálkozási és íz-tulajdonságait tekintve biztos lehet benne, hogy a tartalékok nem vesznek el.
Forrásban lévő vízzel párolt hajdina pontosan ugyanazt ízeli, mint a szokásos módon főzve, ez kissé szemcsésbb lehet. A maximális lágyság elérése érdekében hajdina kalcinálás előtt kalcinálható: tegye a mosott nedves hajdina forró serpenyőbe és melegítse 5 percig, állandó keverés közben, közepes hőn.
Tárolja a párolt hajdina legfeljebb 2 napig.