Kako napraviti džem od rabarbara
Proizvodi od džema od rabarbara
Rhubarb - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Priprema hrane
1. Pažljivo uklonite tanku gornju kožu s peteljki.
2. Da biste očistili rabarbare od tvrdih vena, temeljito ih isperite, osušite papirnatim ručnicima.
3. Izrežite na kockice 1 centimetar stranu.
4. Ulijte rabarbara u tavu, dodajte pola šećera rabarbara i ostavite pola sata da nastane sirup. Ako se ne formira sirup, ulijte malo (1/4 šalice) vode.
Kako napraviti džem od rabarbara u tavi
1. Stavite lonac s rabarbarom na tihoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, 15 minuta nakon ključanja, dodajte preostali šećer i kuhajte još 15 minuta.
2. Prilikom kuhanja potrebno je pažljivo promiješati džem i ukloniti pjenu prorezanom žlicom.
3. Ohladiti džem od rabarbare, staviti u sterilizirane staklenke, razvaljati, ohladiti u položaju "naopako", umotati u deku.
Kuhajte džem u polaganom kuhaču
1. Stavite pripremljene reznice rabarbare u zdjelu s više kuhanja. Vrh šećerom, lagano promiješajte.
2. Uključite multi-kuhalo u načinu gašenja 30 minuta.
Pravljenje pekmeza u kruhu
1. Pripremljene reznice stavite u kantu stroja za kruh. Po vrhu prekrijte šećerom.
2. Zatvorite poklopac i uključite aparat za hljeb postavljanjem načina Jam na 30 minuta.
Izrada džema od rabarbara za zimu
Gotov džem, dok je još vruć, stavite u sterilne staklenke, okrenite, ohladite i stavite na čuvanje.
Video
Fusofacts
- Rhubarb je jestiva biljka koja se među prvima pojavljuje u rano proljeće. Sezona pekmeza je samo 1 mjesec, ovisno o napadu vrućeg vremena: od kraja svibnja do sredine lipnja.- Za marmeladu od rabarbara pogodni su samo nježni mladi izdanci koji ih mogu razlikovati po finoj mekoj strukturi peteljki. Na kraju sezone teško je pronaći rabarbaru bez tvrdih vena, pa se mora obraditi: uklonite vene duž cijele duljine, uklonite tvrde baze rabarbara. Listovi rabarbare nisu dobri za pravljenje džema.
- Okus džema od rabarbare je blago slatkast, podsjeća na mlade plodove jabuke; a da pritom ne bude kiselo kiselo.
- Naranče, limun, jabuke, banane, jagode dobro idu uz rabarbara u džem.
Kako napraviti džem od rabarbara i jagoda
Proizvodi za pravljenje džemaJagode - pola kilograma
Rhubarb - pola kilograma
Menta - nekoliko grančica
Šećer - 1 kilogram
Kako napraviti džem od rabarbara od jagoda
Operite i osušite rabarbaru, uklonite tvrde vene, izrezane na komade debljine 1 centimetar. Stavite reznice u zdjelu, posipajući s pola šećera. Pokrijte rabarbaru i uklonite 1 dan.
Rasporedite jagode, ogulite lišće, isperite, osušite. Poput rabarbara, izlijte u zdjelu i ostavite 12 sati.
Stavite rabarbaru u tavu, stavite na tihu vatru i kuhajte dok rabarbara nije prozirna (oko pola sata). Dodajte jagode, promiješajte i kuhajte još 30 minuta, uz miješanje i lagano kuhanje.
Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke, razvaljajte, ohladite i spremite.
