Kako napraviti pekmez od pekmeza od heljde
proizvodi
Za 1 kilogram heljde treba 1,2 kilograma šećera i 300 mililitara vode.
Kako napraviti pekmez od heljde
1. Izrežite heljdu, operite i osušite.
2. Prokuhajte vodu (za 1 kg morske heljde - 300 ml vode), morsku heljdu spustite u kipuću vodu 5 minuta.
3. Procijediti morsku heljdu kroz drugo sredstvo za presvlačenje ili sito; ne izlijte juhu od morske buče.
4. Na vatru stavite vodu u kojoj su se kuhali oraščići.
5. Dodajte šećer i potpuno otopite u vodi.
6. Dodajte heljdu i kuhajte pekmez 10 minuta na laganoj vatri, skidajući sa pjene.
7. Ohladiti džem od heljde i zatvoriti u staklenke.
Kako kuhati pekmez od heljde s jabukama
proizvodiMorska heljda - 1 kilogram
Jabuke (slatke i kisele) - 1 kilogram
Šećer - 1,5 kilograma
Kako napraviti pekmez od heljde s jabukama
1. Izrežite heljdu, operite i osušite.
2. Mrkvu izrezati kroz sito ili usitniti mikserom.
3. Dodajte šećer morskoj heljdi i promiješajte.
4. Operite jabuke, stavite ih cijele u zdjelu, dodajte vodu i kuhajte 15 minuta.
5. Ogulite jabuke, narežite na 4 komada, izvadite sjemenke i prosijte kroz sito / nasjeckajte mikserom.
6. Kombinirajte jabuke i heljdu, promiješajte i stavite u tavu.
7. Stavite tavu na tihoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, 1 minutu nakon ključanja.
8. U sterilizirane staklenke izlijte marmeladu i džem od jabuka, stegnite poklopce.
9. Dok se potpuno ne ohladi, staklenke držite naopako, prekrivene pokrivačem.
Fusofacts
Da bi se očuvala sva korisna svojstva heljde, preporuča se podvrći obradu minimalne temperature. Da biste to učinili, lagano nasjeckajte bobice, prekrijte šećerom nekoliko sati, miješajući svaki sat. Zatim smjesu zagrijte na laganoj vatri i kuhajte 2-3 minute. Nakon toga, morska heljda valja se po obalama i uklanja.Šal od morskog oraščića koristan je zbog svog sadržaja serotonina ("hormona sreće"), karotena (vitamin A, pomaže cirkulacijskom sustavu da bolje funkcionira), vitamina B skupine (energija) i vitamina C (imunitet).
