Koliko kuhati džem od koprive?

Ostavite džem od koprive 10-12 sati, a zatim kuhajte 5 minuta nakon vrenja. Ponovite kuhanje i hlađenje 2-3 puta.

Na brz način (9 sati), skuhajte pekmez od koprive 15 minuta nakon vrenja, potom ostaviti 7-8 sati, a zatim ponovo prokuhati i kuhati 5 minuta.

Džem od koprive

Što vam treba za džem od koprive
Za 1 kilogram bobica, 1,5 kilograma šećera i 1 čašu vode.

Kako napraviti džem od koprive
1. Operite bobice, odrežite repove s obje strane, probodite svaku bobicu iglom ili čačkalicom 3-4 puta.
2. Prelijte hladnu vodu preko bobica i ostavite 10-12 sati.
3. U infuziji promiješajte šećer, stavite na vatru, dovedite do vrenja.
4. Donesite sirup do vrenja, stavite koprive, kuhajte marmeladu 3-5 minuta, ohladite.
5. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta, u staklenke sipajte džem od koprive.
6. Ohladite džem okrenite staklenke naopako i umotajte ih u deku; a zatim pekmez za čuvanje stavite na hladno tamno mjesto.

Fusofacts

Prije kuhanja možete ukloniti sjemenke iz bobica - to će zahtijevati šišanje i gigantsko strpljenje. :-) Tada će pekmez biti mekan, gotovo kao žele.

Džem od koprive s orasima

proizvodi
Zrela ili nezrela kopriva - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Orasi - 100 grama
Voda - pola litre
Badian - 2 zvjezdice

Kako kuhati džem od koprive s orasima
1. Rasporedite i operite koprive, svaku bobicu narežite na pola.
2. Sjeckajte, narežite i nasjeckajte jestive dijelove oraha.
3. U ne-emajliranu tavu ulijte pola litre vode, dodajte šećer, stavite koprive i dodajte zvjezdasti anis.
4. Stavite tavu sa sirupom i bobicama na vatru i kuhajte uz stalno miješanje 15 minuta nakon ključanja.
5. Ostavite džem da se ohladi i udubite 7-8 sati.
6. Stavite pekmez na vatru, dodajte nasjeckane orahe i kuhajte 20 minuta nakon ključanja.
7. U vruće sterilizirane staklenke izlijte džem od koprive i ohladite ih tako što ćete ih staviti naopako na stol i prekriti pokrivačem.