Kako napraviti pekmez od koprive
Proporcije proizvoda
Kopriva - 1 kilogram
Šećer - 1,5 kilograma
Kako napraviti pekmez od koprive u tavi
Rasporedite košnice meda (guste, ne prezrele bobice pogodne su za džem), uklonite biljne krhotine, isperite hladnom vodom i malo osušite na papirnatim ručnicima. Ulijte koprivu u lonac s džemom, dodajte šećer, promiješajte i ostavite 10 sati. Nastaje sok od koprive, koji će na kraju poslužiti kao sirup za pekmez.
Stavite tavu s koprivom i šećerom na tihoj vatri, zagrijte, miješajući i prokuhajući žlicom. Kuhajte džem 20 minuta.
Ulijte pekmez od koprive u staklenke i razvaljajte poklopce. Staklenke ohladite naopako umotavši ih u pokrivač. Zatim odložite na pohranu.
Kako napraviti pekmez od koprive u sporom kuhaču
Bobice narežite, operite i osušite, prekrijte šećerom i ostavite 8 sati na sobnoj temperaturi, lagano miješajući bobice sa šećerom jednom na sat. Zatim stavite koprivu sa šećerom u zdjelu s više kuhala i kuhajte na "Stew" načinu rada 1 sat. Ulijte kuhani džem od koprive u vruće sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.
Kako napraviti džem od meda i jagoda
proizvodiJagode - pola kilograma
Kopriva - pola kilograma
Šećer - 1,5 kilograma
Kako napraviti džem od koprive od jagoda
Rasporedite jagode i orahe, uklonite lišće, operite i osušite. Bobice oljuštite mikserom ili brusilicom za meso. Očišćene bobice stavite u zdjelu, pospite šećerom i ostavite 20-24 sata.
Stavite tavu s bobicama na tihu vatru i kuhajte, miješajući i krčkajte, 20 minuta. U vruće sterilizirane staklenke izlijte pripremljeni džem od meda i jagoda, valjajte, ohladite i spremite.
Fusofacts
- Prije kuhanja pekmeza, provjerite okus koprive: ako su bobice vrlo gorke, tada će i džem biti gorak okus unatoč dodavanju velike količine šećera.- Slatke sorte koprive za sadnice - Bakchar Giant, Kingfisher, Elizabeth.
- Sezona berbe koprive je početkom do sredine lipnja. Ovisno o sorti, pekmez je potrebno kuhati u razdoblju od nekoliko dana do 1,5 tjedna.
- Prednosti pekmeza od koprive su zbog sadržaja vitamina C i antibakterijskog učinka. Preporučuje se koristiti ga kao zimski desert u prevenciji prehlade.
