Jednostavan recept za pekmez od kruške
proizvodi
kruške
Šećer (za svaki kilogram kruške 500-700 šećera, za kisele kruške 1 kilogram šećera)
Kako kuhati
1. Ogulite svaku krušku od sjemenki, po ukusu - ogulite krušku.
2. Prelijte šećer preko kruške i ostavite u hladnjaku 1 sat. Bolje je povremeno miješati da se sok intenzivnije ističe.
3. Smjesu kruške stavite u široku tavu i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, za svijetlu boju možete posipati malo limuna ili 1 gram suhe limunske kiseline na kilogram šećera. Stavite kruške i nastavite kuhati sirup do željene konzistencije.
4. Vratite krušku u lonac i kuhajte 10 minuta.
PS: Prema ovom receptu, kruške se dobivaju u cijelim kriškama, ne kuhajte ih. Ali ako vam se žuri i spremni ste zanemariti konzistenciju, kuhajte sve odjednom u jednom obroku oko 10 minuta, a zatim stavite u staklenke i stavite u hladnjak.
Jam od kruške
Proizvodi za kuhanjeKruške - 1 kilogram
Šećer - 800 grama
Soda - 3 zaobljene žlice
Mlijeko - 600 mililitara
Kako napraviti džem od kruške s mlijekom
1. Operite kruške, ogulite, prerežite na pola i uklonite sjemenke mahuna.
2. Izlijte kruške u zdjelu, prekrijte sode bikarbone i promiješajte.
3. Isperite sodu krušku, izrežite je na kockice od 1 centimetara, prelijte u lonac za pravljenje džema, prekrijte mlijekom i prekrijte šećerom.
4. Stavite tavu na vatru i kuhajte marmeladu 3 sata, povremeno miješajući.
5. Pređite pekmez mikserom i kuhajte još 10 minuta.
6. Izlijte džem od kruške u sterilizirane staklenke, razvaljajte, okrenite naopako, zamotajte pokrivačem i ohladite.
Spremite gotov pekmez od kruške.
Kako kuhati džem od kruške u polaganom kuhaču
1. Stavite kruške namočene u sodu bikarbonu u tavu za multi-kuhanje.
2. Ulijte mlijeko i dodajte šećer.
3. Multicoerer postavite na način "Stew" i kuhajte 3 sata.
4. Samljeti džem i kuhati još 10 minuta na istom modu.
Kako napraviti džem od kruške i limuna
proizvodiKruške - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Voda - 1 čaša
Limunska kiselina - pola žličice / ili limunov sok - od 1 limuna
Kako napraviti džem od kruške
1. Operite kruške i obrišite suhom.
2. Prerežite kruške na pola i izrežite sjemensku kapsulu.
3. Kruške narežite na tanke kriške.
4. Stavite kruške u tepsiju.
5. Ulijte vodu preko krušaka i stavite tavu na vatru.
6. Nakon vrenja kuhajte kruške 15 minuta, vodu izlijte u posudu, u njoj otopite šećer.
7. Prelijte sirup preko krušaka, ostavite 4 sata.
8. Vratite tavu s džemom od kruške na slabu vatru i kuhajte još 5 minuta.
9. Ostavite da kruške ponovo odstoje - 8 sati.
10. Ponovite postupak hlađenja kuhanja još 2 puta.
11. Za posljednje kuhanje dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok.
Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke, stegnite kapke, preokrenite i ostavite da se ohlade. Zatim stavite limenke za spremanje.
Fusofacts
- Kad prokuha, kruški možete dodati pržene sjemenke maka, cimet ili sjeckani orašasti plodovi - tada će džem steći ugodnu hladovinu u konzistenciji.- Ukupno, kuhanje džema od kruške traje 1 dan.
- Umjesto limunske kiseline ili limunovog soka možete upotrijebiti koricu 1 srednjeg limuna.
- Da biste kuhali pekmez od kruške u 1 koraku, morat ćete kuhati džem 1 sat.
