Kako napraviti džem od borovnica
Proizvodi od džema od borovnica
Borovnice - 1 kilogram
Šećer - 4 šalice
Voda - 1 čaša
Kako napraviti džem od borovnica
Za marmeladu odaberite zrelo, gusto voće. Uklonite šumske krhotine i pažljivo, ne narušavajući strukturu bobica, bobice isperite češljem. Ocijedite bobice malo i prelijte u posudu za pravljenje džema.
Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Sipajte šećer u toplu vodu, zagrijte i potpuno otopite. Nakon što prokuha sirup, isključite vatru, sirup prelijte borovnicama i ostavite 10 minuta. Nakon toga na vatru stavite tavu s borovnicama i sirupom, kuhajte džem nakon kuhanja 20 minuta na laganoj vatri. Prilikom kuhanja džema potrebno je ukloniti pjenu.
Gotovu vruću marmeladu izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Staklenke pekmeza od borovnice okrenite naopako, zamotajte ih u deku i pričekajte da se potpuno ohlade. Ohlađene staklenke stavite sa džemom za čuvanje.
Fusofacts
- Zrele meke bobice su najprikladnije za kuhanje džema, nezrele bobice se ne preporučuju.- Da pekmez od borovnice postane gust, ne trebate dodavati vodu: borovnice prekrijte šećerom i ostavite 2 sata, zatim stavite na tihu vatru i kuhajte uz stalno miješanje: već u prvim minutama kuhanja možete biti sigurni da je sok koji ispušta borovnica dovoljan da marmelada nije izgorjela.
- Tijekom kuhanja u džemu od borovnica zadržava se dio hranjivih sastojaka. Jam normalizira crijeva i gušteraču.
- U znanstvenoj literaturi, osim dobro poznatog imena, postoje i druge mogućnosti: močvarne borovnice, podmazane, močvarne borovnice. U Rusiji se mnoga uobičajena imena ove bobice povezuju s činjenicom da su od nje koristili vino: boca s vodom, pijana bobica, pijanica, pijanica, pijanica, plavo grožđe, budala, budala, budala, budala. Postoje i neutralni uobičajeni nazivi: zelje kupusa, golub, titmouse, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.
- Borovnice su niskokalorična bobica, pa ih možete uključiti u prehranu. Osim toga, borovnice zbog velike količine vitamina i minerala ubrzavaju metabolizam u tijelu i pojačavaju učinak lijekova koji snižavaju šećer. Bobice jačaju krvne žile, normaliziraju rad srca i probavnog sustava.
- Borovnice rastu u regijama sjeverne polutke s hladnom i umjerenom klimom: u Euroaziji od Velike Britanije i Skandinavije do Dalekog istoka i Japana, u Sjevernoj Americi - od Aljaske do otoka Newfoundland i do Kalifornije na jugu kopna. U Rusiji raste od Arktika do Kavkaza. Preferira kisela tla, močvarna područja, stjenovite padine.
Izvorni džem od borovnica
proizvodiBorovnice - 1 kilogram
Šećer - 1,3 kilograma
Suhi plodovi smreke - 4 komada
Limun - 1 srednji limun
Voda - 1 čaša
Kako napraviti džem od borovnica
1. Prođite i operite kilogram borovnica.
2. 5 suhih bobica smreke zgnječite u mort. Ova komponenta dat će pekmezu neobičan crnogorični okus.
3. Uklonite koricu limuna. To se može brzo učiniti finom rernom.
4. U šerpu ulijte čašu vode, dodajte tamo 1,5 kilograma šećera i promiješajte.
5. Zagrijte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
6. U pripremljeni sirup dodajte borovnice, limunovu koricu, sjeckane bobice borovnice. Sve promiješajte.
7. Kuhajte 30 minuta. Džem je spreman ako je dobio jednoliku konzistenciju.
Više vitamina ostat će u džemu od borovnica ako ga kuhate u fazama: dovedite do vrenja, pa ostavite 10 sati i tako tri puta.
Savjeti za kuhanje
- Borovnice i borovnice su različite vrste iste porodice i roda, slične su po izgledu, ali među njima postoje razlike.Grmlje borovnice gotovo puze po tlu, a borovnice borovnice su mnogo više. Posjeduje tvrdo, ukočeno stablo od korijena do krune. Borovnice, za razliku od borovnica, ne mrlje ruke. Njezin je sok bistr, dok je borovnica tamna.- Borovnice i borovnice mogu biti iste boje, ali češće borovnice imaju plavkasto-plavu nijansu, borovnice su gotovo crne. Ponekad borovnice narastu veće od borovnica, protežu se i dobivaju forum u obliku kruške. Borovnice su slađeg okusa, ali borovnice su intenzivnije.
- Kada pravite džem od borovnica, možete ga miješati s drugim bobicama koje imaju svjetliju aromu: bobicama borovnica, borovnica, brusnica, trešnja, malina. Borovnice dobro idu uz jabuke.
- Tijekom sezone troškovi borovnica kreću se od 500 rubalja / kilogram (u prosjeku u Moskvi za lipanj 2020.). Relativno visoki trošak nastao je iz činjenice da se borovnice uzgajaju u umjetnom okruženju u malim razmjerima, jer su zahtjevne u uvjetima. Borovnice zahtijevaju kiselo tlo, puno vlage, svjetlost. U Europi se industrijski uzgoj borovnica bolje razvija.
