Kako napraviti džem od kupina
proizvodi
Kupine - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Kako napraviti džem od kupina
1. Izmrvite kupine i operite, stavite u zdjelu za pravljenje džema, tamo dodajte šećer i promiješajte.
2. Ostavite pola sata da kupine daju sok.
3. Zatim staviti pekmez na tihu vatru, dovesti do vrenja i kuhati pola sata nakon ključanja.
4. Gotov džem izlijte u tople sterilizirane staklenke i razvaljajte.
Kalorični sadržaj džema od kupine je 200 kcal / 100 grama džema.
Blackberry džem od pet minuta
proizvodiKupine - 1 kilogram
Šećer - 500 grama
Limunska kiselina - na vrhu noža
Izrada pekmeznog džema od kupina
1. U dubokoj zdjeli operite 1 kilogram kupina (ulijte i ocijedite vodu 3 puta).
2. Izlijte kupine u drugar i ocijedite.
3. U zdjelu stavite 500 grama kupina i prekrijte 250 grama šećera.
4. Na sloj šećera stavite još 500 grama kupina i prekrijte 250 grama šećera.
5. Ostavite kupine sa šećerom 5 sati, dok bobice ne daju sok.
6. Stavite tavu s kupinama i šećerom na laganoj vatri i dovedite do vrenja.
7. Nježno umiješajte bobice u sirup, pazeći da ih ne oštetite.
8. Od trenutka ključanja kuhajte džem 5 minuta, dodajte limunsku kiselinu na kraju zagrijavanja.
Stavite pekmez u staklenke, stavite u hladnjak.
Kako napraviti džem od kupina s narančama
proizvodiKupine - 1 kilogram
Naranče - 2 komada
Šećer - 1 kilogram
Limun - 1 komad
Kako napraviti džem od kupina od naranče
1. Naranče operite i ogulite, narežite na rezance.
2. Iscijedite sok od naranče u posudu za pravljenje džema, nemojte koristiti kolač za pekmez.
3. Dodajte naribani šećer, sok od naranče, dobro promiješajte i stavite na tihoj vatri.
4. Dovedite džem do vrenja i ohladite na sobnoj temperaturi.
5. Poredati kupine, operiti, staviti u hladni sirup, ostaviti 2 sata.
6. Stavite pekmez na vatru, kuhajte pola sata na laganoj vatri, povremeno miješajući.
7. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte iscijeđeni sok od limuna, pa ohladite džem i prelijte u staklenke.
Fusofacts
- Kupine su bogate cijelim nizom vitamina: vitamin A pomaže poboljšati vid, C i E jačaju imunitet, PP - odgovoran je za rad srca i krvotoka, regulira razinu kolesterola u krvi. Kupine sadrže sve vitamine skupine B, koji imaju važnu ulogu u metabolizmu tijela. Pored vitamina, kupine sadrže i niz korisnih minerala: kalij, željezo, fosfor, bakar, mangan, magnezij. Za tako bogat sastav, bobica se smatra ljekovitom. Kupine će vam pomoći brzo se nositi s akutnim respiratornim bolestima, smanjiti temperaturu. Preporučuje se redovito koristiti za prevenciju onkoloških i krvožilnih bolesti. Svježi sok od kupine može pomoći kod nesanice.- Kupine se preporučuje jesti za normalizaciju crijeva. Bobice sadrže organske kiseline - limunsku, jabučnu, salicilnu, koje potiču izlučivanje soka u gastrointestinalnom traktu i poboljšavaju probavu. Ali trebali biste znati da zrele bobice mogu malo oslabiti stolicu, a nezrele ih mogu popraviti.
- Kupine mogu biti uključene u prehranu, jer imaju nizak sadržaj kalorija - 36 kcal / 100 grama. Zbog velike količine pektinskih tvari - dobrih sorbenata, kupine uklanjaju soli, teške metale i radionuklide iz tijela.
- Džem od kupina može se napraviti bez sjemena. Da biste to učinili, najprije morate držati bobice u vrućoj vodi na temperaturi od 80-90 stupnjeva, a ne ključati, 3 minute. Protrljajte omekšane bobice kroz sito od metala - kosti će ostati u sito, te prokuhajte kupinov pire sa šećerom.
- Da bi bobice bile netaknute prilikom kuhanja džema od kupina, nemojte ih oprati prije kuhanja, a dok pečete džem, lagano promiješajte velikom drvenom žlicom. Još bolje, kuhajte džem u širokoj zdjeli i istresite posudu u krug, umjesto da miješate žlicom.
- Da bi pekmez bio gušći i aromatičniji, na početku kuhanja u njega možete dodati sok i mljeveni limun ili naranču.
