Kako napraviti džem od patlidžana
proizvodi
Patlidžan - 6 komada srednje veličine
Šećer - 200 grama
Voda - 350 mililitara
Karanfili - 6 komada
Limunov sok - 2 žlice
Priprema hrane
1. Ogulite patlidžane.
2. Patlidžane namočite u slanoj vodi (na 1 litru vode - 1 žlica soli).
3. Nakon 15 minuta patlidžan izbacite iz vode.
Kako napraviti džem od patlidžana
1. Prokuhajte 1 litru vode. Patlidžane stavite u zdjelu i kuhajte 5 minuta. Izvadite patlidžane iz vode, stavite na tanjur, ohladite.
2. Prokuhajte 350 mililitara vode. Otopite 200 grama šećera u vodi, dodajte 4 klinčića. Umočite patlidžane u ovaj sirup. Kuhajte džem 30 minuta.
3. Dodajte 2 žlice limunovog soka. Prokuhajte 1 minutu.
4. Ostavite da patlidžan strmi u sirupu 10 sati.
Fusofacts
- Spremnost pekmeza određuje se kapanjem kapljice sirupa na tanjur. Ako se nije proširila, tada je džem spreman.- Džem od patlidžana ima ukus vrlo sličan pekmezu od smokava.
- Limunov sok i klinčići uklanjaju tipičan miris patlidžana.
- Patlidžan za džem bolje je odabrati mlade i male, duge do 15 centimetara. Voće treba odabrati one u kojima je sjeme malo - takvi će kuhati.
- Ako ne možete pronaći male patlidžane, možete koristiti krupno voće. Treba ih oguliti i izrezati na kriške 5-6 centimetara.
