Kako napraviti džem od dunje?

Zagrijte džem od dunje, kuhajte 4 puta 10 minuta, između kuhanja, napravite pauze u 8 sati.

Kako napraviti džem od dunje

proizvodi
Za 1 kilogram dunje potrebno vam je 1 kilogram šećera i pola litre vode.

Kako napraviti džem od dunje
1. Operite dunju, pažljivo uklanjajući prašak s kože.
2. Kunu narežite na kriške, izrežite sjemenke.
3. Prokuhajte vodu, dodajte limunsku kiselinu, stavite kriške dunje i kuhajte 1 minutu.
4. U posudu izlijte polovicu šećera.
5. Stavite dunju iz vode u zdjelu sa šećerom i limunskom kiselinom, promiješajte.
6. Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite na tamno mjesto 12 sati.
7. Stavite vodu u kojoj se kuhala dunja u hladnjak.
8. Ujutro dunja treba dati sok. Ako se to ne dogodi, tada trebate pripremiti pola litre sirupa (na osnovi vode u kojoj se kuhala dunja) i preko nje preliti dunju.
9. Stavite zdjelu dunje na tihoj vatri, a kad prokuha, pospite šećerom na vrhu.
10. Kuhajte džem od dunje 10 minuta.
11. Pokrijte ponovo ručnikom i uklonite 8 sati.
12. Zatim ponovo stavite džem na vatru i kuhajte još 10 minuta.

Fusofacts

- Sjemenke kvinoje ne možete bacati, već ih odvojiti od sjemenskih mahuna i dodati u džem - one će omekšati tijekom kuhanja.

- Džem kuhajte u multicooker-u u 2 koraka: prvo inzistirajte na šećeru 3 dana, kuhajte 40 minuta na "Stew" modu, zatim ostavite džem u zatvorenom multicooker-u 10 sati, a u drugom koraku kuhajte 30 minuta na istom modu. Ohladite i prelijte u staklenke.

Džem od dunja s orasima

proizvodi
Svježa dunja - 1,5 kilograma
Šećer - pijesak - 1,5 kilograma
Voda - 3 čaše
Orasi -

Kuhanje džema od dunje s orasima
1. Operite 1,5 kilograma dunje, izrezajte plod, izvadite čvrstu kutiju sa sjemenkama, narežite na kriške. Kora se ne smije uklanjati (esencijalna ulja sadržana u njoj dat će karakterističan miris pekmeza).
2. Rukama orašastih plodova slomite ruke na komade proizvoljne veličine.
3. U šerpu ulijte 1,5 kilograma šećera, dodajte 3 čaše vode, stavite na malu vatru i grijete dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Stavite kriške dunje u posudu sa sirupom i grijete 5 minuta.
5. Ostavite dunju u sirupu da se kuva 12 sati.
6. Stavite tavu s džemom od dunje na slabu vatru, dovedite sadržaj do vrenja i zagrijavajte 5 minuta.
7. Ostavite pekmez da ukuva 12 sati.
8. Dovedite pekmez do ključanja na laganoj vatri.
9. Dodajte orahe u lonac i kuhajte, povremeno miješajući (nastojeći da ne narušite oblik kriške), na laganoj vatri 40 minuta.
Prebacite vrući džem u staklenke.