Kako kuhati džem od jabuka
proizvodi
Jabuke - 1 kilogram
Šećer - 700 grama
Voda - pola čaše
Kako kuhati džem od jabuka
1. Jabuke operite, ogulite, prerežite na pola i izvadite jezgre.
2. Jabuke sitno ili sitno nasjeckajte.
3. Stavite jabuke u zdjelu, dodajte vodu i stavite tavu na vatru.
4. Jabuke kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, miješajući drvenom žlicom ili lopaticom.
5. Dodajte šećer jabukama i promiješajte.
6. Jabuke ohladite, nasjeckajte mikserom u pire krumpir.
7. Vratite jabuke na slabu vatru i kuhajte 10 minuta nakon ključanja, povremeno miješajući.
8. Ulijte marmeladu u tople sterilizirane staklenke i preokrenite, staklenke okrenite i zamotajte pokrivačem. Ostavite da se potpuno ohladi i spremite.
Kako kuhati džem od jabuka u polaganom štednjaku
1. Operite, ogulite, narežite jabuke i nožem narežite jezgre.
2. Tanko narežite i stavite jabuke u polagani štednjak.
3. Dodajte šećer i promiješajte.
4. Postavite multioker na način "Gašenje".
5. Kuhajte sat i pol, miješajte svakih pola sata.
6. Ulijte džem u staklenke, uvijte i ohladite pod pokrivačem. Zatim odložite na pohranu.
Kako kuhati marmeladu u kruhu
1. Izrezane oguljene jabuke narežite na kriške i stavite ih u spremnik aparata za kruh, prekrijte šećerom.
2. Postavite aparat za pečenje kruha u način "Jam", vrijeme - 1 sat.
3. Kuhani džem usitnite mikserom, prelijte u staklenke, ohladite i spremite.
Voćne činjenice o džemu od jabuka
- Mekani i sočni plodovi ljetnih sorti pogodni su za kuhanje džema. Bijelo punjenje, Melba, Grushovka brzo će prokuhati. Jabuke s crvenom ili prugastom kožom prikladne su za dobivanje džema od crvene boje.- Što duže pečete džem, bit će tamnija.
- Pri kuhanju džema od jabuka početni volumen mase jabuka se prepolovi. Vrijedno je uzeti u obzir da će se, kada se ohladi, džem od jabuka postati gušći.
- Spremnost pekmeza od jabuka provjerava se na sljedeći način: žličicu proizvoda stavite na tanjur (suh, hladan). Ako džem zadržava oblik (ne širi se), spreman je.
- Koliko šećera uzeti, ovisi o sorti jabuke: ako su plodovi kiseli, povećajte jezičak za šećer za 30%.
- Tijekom kuhanja možete dodati kriške limuna ili naranče (s oguljenjem), agrumi će dodati nježnu aromu i dodati pikantnost džemu od jabuka.
- Da biste kuhali džem bez dodavanja šećera, kuhajte kriške jabuke u malo vode 10 minuta (za 1 kilogram jabuke - 200 mililitara vode), zatim protrljajte kroz sito i kuhajte 10 minuta. Staviti džem kuhani bez šećera treba biti samo u steriliziranim staklenkama.
- Kalorični sadržaj džema od jabuka - 190 kcal / 100 g.
- Glavna vrijednost džema od jabuka su prirodne pektinske tvari sposobne ukloniti toksine i soli teških metala iz tijela.
- Jabučni pekmez koristi se kao neovisni slatki desert, a koristi se i kao nadjev za palačinke, pite, krafne, vafle.
- Džem od jabuka čuvajte na hladnom tamnom mjestu do 3 godine.