Kako kuhati pekmez od heljde
Proizvodi za kuhanje marmelade od heljde
Bobice od morske heljde - 1 kilogram
Šećer - 2 šalice
Kako kuhati pekmez od heljde
Ogulite morsku heljdu, isperite i prelijte kipućom vodom. Procijedite bobice kroz sito, stavite pire od morskog oraha u zdjelu i stavite na tihoj vatri. Postepeno dodajte šećer, otopite šećer u heljdi i kuhajte, povremeno miješajući, do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja (oko 30 minuta).
U vruće sterilizirane staklenke izlijte pekmez od heljde, zatvorite poklopcima, ohladite i spremite.
Džem od morskog oraha u sporoj ploči za kuhanje
Prelijte kipuću vodu preko oguljene i isprane morske heljde, protrljajte kroz sito i stavite u zdjelu s više kuhanja. Pokrijte šećerom, kuhajte na režimu "Gašenje" 1 sat.
Džem od morskog oraha u uređaju za izradu kruha
Stavite mljevenu heljdu i šećer u aparat za izradu kruha, promiješajte, stavite aparat za kruh u režim "Jam" i kuhajte 1,5 sat.
Džem od morskog oraha i kuhinjski dodaci
- Dodatak za geliranje na bazi pektina ili želatine pomoći će da se smanji vrijeme kuhanja pekmeza od heljde i sačuva barem neki od vitamina. Ovaj sastojak omogućuje vam da smanjite količinu šećera i pomaže u očuvanju prirodne narančaste boje džema, koja postaje tamnija s produljenim kuhanjem.- U orahima ima toliko vitamina C da čak i uzimajući u obzir uništenje prilikom zagrijavanja, on ostaje dovoljan u gotovom pekmezu. Džem od morskog oraha zadržava vitamin P, koji vraća elastičnost kapilara i smanjuje zgrušavanje krvi, kao i vitamin K, koji je neophodan za metaboličke procese i normalno rad bubrega. Džem od morskog oraha sadrži kalij, koji je neophodan za stabilno funkcioniranje srca, bubrega i krvožilnog sustava, kao i magnezij, bez kojeg je nemoguć slobodan prolazak živčanih impulsa i aktivna kontrakcija mišića.
- pekmez od morskog oraha, zbog sadržaja pektina i vlakana, smanjuje razinu kolesterola, pomaže u čišćenju obnove crijevne mikroflore.
U slučaju gastrointestinalnih bolesti, preporučuje se zamjena svježeg heljde zamijeniti marmeladom od heljde.
- Kalorični sadržaj pekmeza od heljde je oko 260 kcal / 100 grama.