Kako kuhati džem od kruške
Umjere pekmeza od kruške
Kruške - 1 kilogram
Voda - 0,5 litara
Šećer - 800 grama
Kako napraviti džem od kruške
1. Odaberite zrele sočne kruške za džem, razrežite na 4 dijela, uklonite jezgru i stabljiku.
2. Stavite kruške u tepsiju, prekrijte vodom i kuhajte, pokrivajući poklopcem 20 minuta dok potpuno ne omekša, uklanjajući pjenu.
3. Masu kruške procijedite kroz sito s guračem ili izmrvite miješalicom, brusilicom za meso ili sokovnikom.
4. Vratite krušku masu u tavu, kuhajte uz postupno dodavanje šećera 30-40 minuta do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
5. Ulijte pekmez od vruće kruške u sterilizirane staklenke, razvaljajte, preokrenite i omotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Ohlađeni džem stavite na čuvanje.
Pekmez od pekmeza stavite u spor štednjak
1. Ogulite kruške, svaku krušku prerežite na pola i izrežite sjemensku kapsulu.
2. Stavite kruške u spor kuhač, dodajte šećer.
3. Multicooker postavite na način "Gašenje".
4. Kuhajte pekmez od kruške 2 sata s zatvorenim poklopcem za kuhanje, miješajući drvenom lopaticom svakih pola sata.
Gotov džem izlijte u staklenke i spremite.
Voćne činjenice o džem od kruške
- 10 minuta prije kraja kuhanja u džem možete dodati sok od 1 limuna, limete ili naranče; 2 žlice ovih plodova, zgnječenih.- Začini poput klinčića, kardamoma i cimeta odlično se slažu s džemom od kruške - treba ih dodati na početku kuhanja.
- Od 1 kilograma oguljenih krušaka dobije se pola kilograma džema.
- Utvrdite spremnost pekmeza od kruške na sljedeći način: ako se kap kašica proširi na tanjuru, tada se džem mora kuhati još 10 minuta. Kad se kapljice džemata prestanu širiti po površini tanjura, džem je spreman!