Kako napraviti desetak salate
proizvodi
za 5 litara salate
Patlidžan - 10 komada
Rajčice - 10 komada
Svježe slatke paprike - 10 komada
Luk - 10 komada
Češnjak - 1 glava (10 zuba)
Biljno ulje - 400 mililitara
Sol - 2 žlice
Šećer - trećina čaše
Ocat 9% - pola čaše
Priprema proizvoda za kuhanje "Desetine"
1. Povrće operite, ogulite i osušite.
2. Izrezati patlidžane na velike kocke sa stranicom od 2 centimetra, staviti u posudu, preliti hladnom slanom vodom da uklonite gorčinu; zatim ispustite vodu.
3. Luk paprike ogulite od stabljike, pregrada i sjemenki, prepolovite i izrežite na debljinu od pola centimetra.
4. Prelijte kipuću vodu preko rajčice, ostavite u kipućoj vodi nekoliko minuta, zatim uklonite kožicu, izrežite stabljike i narežite na kockice.
5. Luk ogulite i narežite na pola prstena debljine 0,5 centimetara.
6. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu za češnjak.
Kako brzo kuhati salatu "Deset"
1. Ulijte biljno ulje u tavu, stavite na srednju vatru.
2. Ne čekajući da ulje proključa, stavite prvo rajčicu, zatim patlidžane, papriku, luk i nasjeckani češnjak, posipajući šećerom i solju.
3. Kuhajte salatu 20 minuta, zatim promiješajte i kuhajte još 15 minuta.
4. Ulijte ocat, kuhajte salatu Ten još 5 minuta.
Kako kuhati salatu "Deset" koja se ne kuha
1. Ulijte ulje u tavu, stavite na vatru.
2. Stavite rajčicu, kuhajte salatu 10 minuta.
3. Dodajte luk i papriku, kuhajte još 10 minuta.
4. Dodajte patlidžane i kuhajte još 10 minuta.
5. Dodajte češnjak, promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
Priprema "Deset" salata za zimu
Rasporedite salatu u sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce, preokrenite i omotajte pokrivačem ili krznenim premazom dok se potpuno ne ohladi. Banku možete otvoriti za tjedan dana.
Fusofacts
- Prilikom kuhanja salate, intenzitet miješanja je važan: ako se salata neprestano miješa, kaša može ispasti. Da biste dobili salatu koja se ne kuha, a komadići povrća ostaju netaknuti, vrlo pažljivo promiješajte, uz redovnost od maksimalno 10 minuta. - Kad kuhate salatu u polaganom štednjaku potrebno je brzo kuhati salatu na režimu "Pečenje" 45 minuta, polako na "Stew" načinu rada 1 sat.- Naziv salate - "Deset" - temelji se na količini svakog glavnog povrća koje čini salatu.
- Za pripremu salate "Deset" najprikladnija je kava ili tava s debelim zidom.
- Po ukusu u salatu možete dodati korijander, cilantro i origano. Ne preporučuje se dodavanje crnog papra, jer patlidžani stvaraju oštar okus salate.
- Da salata "Deset" postane gušća, tijekom kuhanja možete dodati 3-4 žlice guste paste od rajčice. A za veću slatkoću preporučuje se u salatu "Deset" dodati 3-5 komada mrkve srednje veličine. Da biste dodali slatkoću i debljinu bez povećanja volumena, možete dodati šećer (100 grama po danom receptu). U salatu možete dodati tikvice, ali njihov osjetljiv okus u salatu neće biti izražen i izgubit će se iza okusa patlidžana i papra.
- Ako se tijekom kuhanja salata "Deset" pokazala tekućom, zbog sočnosti i raznolikosti rajčice, preporučuje se kuhati salatu još 10-20 minuta.
- Okus salate "Deset" podsjeća na okus kavijar patlidžana, ali manje masna i slađa zbog slatke paprike i rajčice.