Recept za salatu od bibera za zimu
proizvodi
za limenke od 2 litre
Slatka paprika - 2,5 kilograma
Luk - 2 velike glave
Sok od rajčice - 1 čaša (može se zamijeniti s 3 srednje veličine rajčice)
Ocat 9% - tri četvrtine šalice
Suncokretovo ulje - tri četvrtine šalice
Sol - 1 zaobljena žlica
Šećer - tri četvrtine čaše
Lovorov list - 3 lista
Paprike - 10-15 graška po ukusu
Priprema hrane
1. Papriku operite, uklonite stabljike, izrežite sjemenke.
2. Luk ogulite i narežite na pola prstena debljine pola centimetra.
3. Izrežite svaku papriku na 4-6 uzdužnih komada.
4. Ako se rajčice koriste za pripremu salate za zimu, moraju ih se oguliti, nakon što preko njih prelijemo kipuću vodu; zatim narežite rajčicu na kockice.
Kako kuhati salatu od paprike u tavi
1. U tavu stavite rajčicu (ili sok od rajčice), šećer, sol, ulje, biber i lovorov list.
2. Stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja uz povremeno miješanje, da se šećer potpuno otopi u marinadi.
3. Ulijte ocat, dovedite do vrenja, dodajte papriku i luk, kuhajte 10 minuta uz slabo vrenje.
Kako kuhati salatu od paprike u polaganom kuhaču
1. Stavite proizvode za marinadu u posudu za više kuhanja, uključite način "Stew" i dovedite do vrenja uz povremeno miješanje.
2. Ulijte ocat, dodajte papar i luk.
3. S otvorenim poklopcem multi-kuhala kuhajte salatu od paprike 15 minuta.
Paprike rasporedite u staklenke, prelijte marinadom, okrenite i ohladite naopako. Stavite staklenke s gotovim paprikama.
Paprika salata za zimu
proizvodiza limenke od 2 litre Slatka paprika - 2,5 kilograma
Voda - 1 litra
Med - staklenka 200 grama
Jabučni ocat - 100 mililitara
Sol - 1 žlica
Priprema hrane
Operite slatku papriku, osušite je, uklonite stabljiku i sjemenke, narežite na trakice debljine 2 centimetra.
Kako kuhati salatu od paprike u tavi
1. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
2. Ulijte med i ocat u toplu vodu, dovedite do ključanja uz stalno miješanje (tako da se med otopi), nakon što prokuha marinada, isključite vatru.
3. Stavite papar u staklenke od 1 litre, marinadu prelijte preko "ramena" staklenke, prekrijte poklopcima (ne uvijajte).
4. Dno velike široke tave prekrijte ručnikom, stavite staklenke salate od papra i prelijte vrućom vodom tako da prekrije ramena staklenki.
5. Sterilizirajte staklenke paprike salate za zimu 25 minuta.
Kako kuhati salatu od paprike u polaganom kuhaču
1. Na dno multicooker-a stavite staklenke salate od papra, prekrivene ubrusom.
2. Ulijte vruću vodu preko "ramena" limenke.
3. Sterilizirajte staklenke za salatu u načinu "kuhanja na pari" 30 minuta.
Fusofacts
- Trošak 1 litre salate od papra u moskovskim trgovinama kreće se od 500 rubalja. Ako pripremu paprike za zimu u sezoni (od početka srpnja do početka rujna) napravite prema našem receptu, možete uštedjeti do polovine troškova.- Po ukusu, kada pripremate od papra, možete dodati sjemenke klinčića, senfa i sjemenki kopra, korijander, češnjak.
- Ako je potrebno da salatu napravite niskokaloričnu za zimu, preporuča se djelomično zamijeniti biljno ulje svježim cijeđenim sokom od rajčice - zatim zagrijavajte salatu još 10 minuta (tako da voda proključa, a svi proizvodi se kuhaju točno).