Kako kuhati vrhove mrkve s rajčicom za zimu
proizvodi
Mala rajčica - 1 kilogram
Vrhovi mrkve - 4 komada
Šećer - 175 grama
Sol - 60 grama
Ocat 70% - 20 ml
Kako kiseli vrhovi mrkve s rajčicom za zimu
1. Rajčice dobro operite, osušite ručnikom.
2. Vrhove mrkve ulijte u posudu s vodom 5 minuta da krhotine plutaju, vodu napunite krhotinama.
3. Vrhove mrkve dobro operite pod tekućom vodom.
4. Vrhove mrkve podijelite na dva dijela.
5. Na dno sterilizirane staklenke stavite dio vrhova mrkve.
6. Stavite rajčice na vrhove, povremeno stavljajući ostatke vrhova mrkve između njih.
7. U staklenku prelijte kipuću vodu preko rajčice s vrhovima - 1,2 litre vode u trolitarsku staklenku, ostavite je 10 minuta bez zatvaranja.
8. Staklenku rajčice ocijedite u tavi.
9. Stavite posudu s vodom iz staklenke na jaku vatru, prokuhajte, ponovo prelijte u staklenku s rajčicom 10 minuta.
10. Ponovo ocijedite tavu, ulijte ocat, sol, dodajte šećer, pustite da brasno prokuha.
11. Treći put - posljednji, prelijte brasno preko rajčice vrhovima mrkve, zatvorite steriliziranim poklopcima.
Kako napraviti vrhove mrkve s krastavcima za zimu
proizvodiMali krastavci - 1,2 kilograma
Voda - 2 litre
Šećer - 175 grama
Sol - 50 grama
Ocat 9% - 120 mililitara
Vrhovi mrkve - 3 komada
Kako kuhati vrhove mrkve s krastavcima za zimu
1. Krastavce dobro operite, osušite salvetama.
2. Vrhove mrkve ulijte u posudu sa hladnom vodom 5 minuta da krhotine plutaju, a vodom napunite ostatke.
3. Vrhove mrkve dobro operite pod tekućom vodom, podijelite na tri dijela.
4. Stavite pripremljene vrhove mrkve u tri sterilizirane staklenke od 1,5 litre.
5. Stavite oprane krastavce čvrsto na vrhove.
6. Izlijte krastavce sa vrhovima 2 litre kipuće vode, ostavite da odstoje 10 minuta.
7. Vodu iz krastavaca ocijedite u zdjeli, dodajte do dvije litre kuhane vode po potrebi.
8. Ulijte ocat u vodu, stavite šećer, sol.
9. Stavite lonac s lugom na jaku vatru i kuhajte.
10. Krastavce prelijte krastavcima vrhom slanicom, zatvorite steriliziranim poklopcima.
11. Staklenke zamotajte pokrivačem ili pokrivačem tako da se postepeno ohlade.
Fusofacts
- U Indiji su vrhovi mrkve često dodati svježa i sušena u mnogim jelima, vrlo često u juhama. A u Rusiji se vrhovi mrkve ne pripremaju u svom čistom obliku kao prilog, radije se dodaju juhama i kao začin u pripremama.- Vrhovi mrkve bogat vitamin C: u 100 grama vrha nalazi se nekoliko puta više nego u istoj količini limuna. Posebno se njegov sadržaj u vrhovima mrkve povećava do jeseni. Sadrži i elemente u tragovima: kalcij, željezo, fosfor. Kao i svako vlakno, lišće poboljšava probavu.
- Vrhovi mrkve mogu se stavljati u salate, juhe, rezati i posipati kuhanim krumpirom kao samostalna biljka ili zajedno s koparom, origanom, peršinom.