Kako kuhati kavijar od mrkve
proizvodi
Mrkva - 9 srednjih (1,5 kilograma)
Crveni luk - 6 glava
Slatke paprike - 3 srednje
Peršin - 0,5 hrpa
Limunov sok - 100 mililitara
Biljno ulje - 250 mililitara
Paradajzna pasta - 220 grama
Kiselo vrhnje - 150 grama
Sol po ukusu
Crni papar - po ukusu
Kako kuhati kavijar mrkve
1. Mrkvu operite i ogulite. Paprike operite, izrežite stabljiku, uklonite sjemenke i membrane. Ogulite luk.
2. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni i ostavite u zasebnom dubokom tanjuru.
3. sitno nasjeckajte crveni luk i pola hrpice peršina, papriku nasjeckajte na komade pola centimetra.
4. U prethodno zagrijanu tavu ulijte 100 mililitara biljnog ulja i tamo stavite mrkvu.
5. Mrkvu pržite dok se napola ne skuha i 5 minuta se ne pojavi lagana zlatna korica. Dobivenu masu stavite u blender.
6. U tavu dodajte polovicu preostalog biljnog ulja i u njega stavite nasjeckani luk.
7. Pržite luk 4 minute, neprestano miješajući. Dovedite do zlatno smeđe boje i dodajte u blender s mrkvom.
8. U posudu izlijte zadnjih 75 mililitara biljnog ulja i pošaljite nasjeckane paprike da se prže 2 minute.
9. U zdjelu blendera dodajte brašno paprike i sjeckano bilje.
10. samljeti sve povrće u blenderu do putera na velikoj brzini 4 minute.
11. U pire dodajte 220 grama rajčice i 150 grama kiselog vrhnja. Miješajte na maloj brzini.
12. Dobiveni pire od mrkve i rajčice stavite u duboku posudu od emajla i kuhajte na laganoj vatri 12 minuta, neprestano miješajući.
13. Zatvorite posudu s poklopcem, ostavite jaz i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
14. Isključite štednjak, sol kavijara, dodajte 100 mililitara limunovog soka i papra po ukusu.
Kako kuhati kavijar od mrkve u polaganom kuhaču
1. Umjesto tave, dobivenu masu stavite u posudu za kuhanje u više kuhala i kuhajte u režimu "odreska" 20 minuta.
2. Dodajte limunov sok, sol i svoje omiljene začine.
Fusofacts
- Kalorični sadržaj kavijar mrkve - 129 kcal / 100 grama.- Kavijar mrkve spreman za jelo vruće ili hladno.
- Prije posluživanja kavijara od mrkve ukrasiti grančice peršina, cilantro, kopar.
- Za pikantnost po ukusu u gotov kavijar od mrkve možete dodati češnjak, prethodno prošao kroz prešu od češnjaka, ili bilo koje začine koje ste navikli dodavati jelima.
- Za kuhanje kavijara od mrkve preporuča se odabrati drveni ili plastični lopatica.
- Za konzerviranje stavite kavijar mrkve u sterilizirane staklenke, razvaljajte i ostavite da se ohlade na prirodan način, prekrivene toplim pokrivačem.
- Prosječno cijena proizvodi za kuhanje kavijara mrkve u Moskvi - 200 rubalja / 2 litre kavijara (podaci od lipnja 2020.).